Interjú az elhízásról álcázott kalóriák, étrendek és porrázatok - miért olyan nehéz a fogyás
Titkos hizlaló gyümölcs müzli: Legfeljebb nyolc és fél kockacukor található 100 gramm kész keverékben. A fogyasztói központ ezért a késztermékek jelzőlámpás címkézését követeli.
A férfiak 59, a nők 37 százaléka túlsúlyos. Gudrun Köster, a fogyasztói tanácsadó központ táplálkozási szakértője elmagyarázza, hogy a karcsúság megőrzése miért olyan nagy kihívás.
a shz.de oldalról
2018. január 06., 5:12
Németországban a túlsúlyos és elhízott emberek száma évek óta folyamatosan növekszik. Mit esznek ma másképp az emberek, mint 20 évvel ezelőtt?
Gudrun Köster: Élelmünk nagy része magasan feldolgozott, magas cukor- és zsírtartalmú. Gyorsételek, gyümölcsjoghurt, salátaöntet és müzlisz tipikus példák. Ezekből a termékekből nem lehet megállapítani, hogy sok kalória van bennük. Például 100 gramm zabpehely 370 kalóriát tartalmaz. Ugyanannyi fogyasztásra kész müzliben akár 100 kalória is több. A magas energiatartalmat gyakran túl kicsi részek megadásával álcázzák. Néhány gabona csomagoláson a kalóriák száma 40 grammra van feltüntetve. De ez sokkal kevesebb, mint a legtöbb ember megtöltené a gabonatálakat. Hasonlóan néz ki más késztermékekkel.
Hogyan lehet felismerni az álcázott hízókat?
Ha fogyni akar, vásárláskor figyeljen a tápértékekre. Nagyon kevesen tudják, hogy gyakran annyi cukrot és zsírt fogyasztanak a barbecue szósznál vagy a kész salátaöntetnél, mint az édességnél. Előrelépés lenne a feldolgozott élelmiszerek jelzőlámpás címkéje, amely egyértelműen feltünteti a csomagolás elején található cukor-, zsír- és sótartalmat. Aztán például egy pillantással a müzli polcán láthatta, hogy a müzli sok cukrot tartalmaz és nem alkalmas fogyásra.
Éppen most, az év elején, mindenhol látható a fogyókúrás termékek hirdetése. Segít ez a fogyásban?
Nagyon kritikusan tekintek az ilyen eszközökre. Az ötlet az, hogy a napi egy vagy két ételt porrázattal helyettesítsük. De nagy különbségek vannak a termékek tápértékében. Néhányuk cukortartalma megdöbbentően magas. Ez majdnem olyan, mint a kólaivás a fogyáshoz. Még akkor is, ha a fogyókúrás termékek reklámozása ígéretes, a kiegyensúlyozott étrend rengeteg zöldséggel és gyümölccsel mindenképpen a jobb módszer.
Sokan próbálkoznak a fogyókúrával. Hogyan találja meg a megfelelőt?
A diéták gyors sikert ígérnek. Egy ideje például ismét népszerű, hogy nagyrészt kerülje a szénhidrátokat. Vannak, akik valóban rövid idő alatt fogynak. De amint visszatérnek régi szokásaikhoz, általában a kilók is visszatérnek. Csak akkor maradhat hosszú ideig karcsú, ha felismeri saját gyenge pontjait, és ennek megfelelően módosítja étrendjét. A kitartás érdekében fontos, hogy az étrend megfeleljen az Ön személyes mindennapjainak. Természetesen fontos szerepet játszik a kalóriaigény. Az életkor előrehaladtával a test kevesebb kalóriát fogyaszt. Akik még mindig úgy étkeznek, mint korábban, híznak.
Hogyan lehet valóban csökkenteni és elkerülni a túlsúlyt?
A kalóriaigény bármely életkorban növelhető több testmozgással. Ehhez nem kell edzőterembe járni. A mindennapi életben a gyaloglás, a kerékpározás vagy a lépcsőzés is gyakrabban segít. A túlsúly oka különböző: A mozgáshiány mellett ide tartozhatnak az étkezés közben túl nagy adagok, az édes italok vagy a magas kalóriatartalmú falatok a televízió előtt. Azok, akiknek sikerül felkutatniuk saját hizlalási szokásaikat és megváltoztatni azokat, sikeresen lefogynak és karcsúak is maradnak.