Interjú Kerstin Rosenberggel - Rosenberg Ayurveda termékek - Hagyomány életmóddal
A szerző Kerstin Rosenberg leírja, mi az egészséges és boldog élet része az Ön számára - olvasható nemrégiben megjelent könyvében "Az én ájurvéda jólét programom".
Ms. Rosenberg, könyvének alcíme: "Fogyjon le típusa szerint, éljen egészségesen és boldogan". Hogyan illik össze az étrend és az életkedv?
Dan új könyve "Az én ájurvéda jólét programom" a szívemhez közel álló kérdés. Ez megmutatja, hogyan változtathatjuk meg tartósan az életünket, hogyan találhatunk több könnyedséget és örömöt az életben önmagunkkal, saját alkatunkkal és napi étrendünkkel való új hozzáállás révén. Személyes tapasztalatom az, hogy az étrend megváltoztatása - a "diéta" kifejezés nem jelent mást, mint az egészséges táplálkozást - csak akkor működik, ha az étel nagyon jó ízű és boldoggá tesz.
A régi (étkezési) szokások megváltoztatása sok ember számára nehéz, még akkor is, ha nem jó nekik. Hogyan sikerülhet az étrend fenntartható változása?
Nagyon kevés ember számára a napi étkezést kizárólag táplálékfelvételre és az éhség csillapítására használják. Inkább ötvözzük az ételünk ízét, konzisztenciáját és elkészítési formáját az érzelmi igényekkel és a pozitív vagy negatív hatású élménymintákkal. A saját étrend egészséges megváltoztatásához és a kényszeres étkezési magatartás vagy a sóvárgás legyőzéséhez (általában egészségtelen csokoládé, chips vagy alkohol esetében) tisztában kell lenni azzal az elfojtott érzéssel és elhanyagolt igényekkel, amelyek egészségtelen ételekhez vezetnek minket. A könyv sok tippet ad és gyakorlati gyakorlatokat mutat be az ayurvéda pszichológiából és a táplálkozási terápiából.
A Vata, Pitta és Kapha három alkotmány anyagcseréjükben alapvetően különbözik egymástól. Az egészséges táplálkozáshoz kapcsolódó ajánlások központi szerepet játszanak az egyes típusokban?
Az ayurvéda étrend típusa szerint az „ellentétek kiegyensúlyozottak”. Ez azt jelenti, hogy a szárazság, a hideg, a nyugtalanság, a puffadás és az anyaghiány (Vata) szenvedő embereknek tápláló, frissítő, meleg és hidratáló ételre van szükségük. Ha viszont az evő sok hővel, savassággal és dinamizmussal rendelkezik (Pitta), akkor egy lúgos, létfontosságú anyagokban gazdag és enyhe étrend hűti és táplálja. Ha viszont túlsúlyban szenvedünk, nem vagyunk hajlandóak a nyálkához és a nyákhoz (Kapha), akkor a könnyű és stimuláló ételek sok zöldséggel segítenek, Hüvelyesek és forró fűszerek.
Mi más része az ayurvéda wellness programnak a táplálkozáson kívül?
Az ayurvéda wellness program 5 lépésből álló programot tartalmaz a jobb és egészségesebb élet érdekében. A megfelelő táplálkozás és az ízletes diétás receptek mellett számos gyakorlati útmutató is rendelkezésre áll a személyes higiénia és a szépségápolás terén - például masszázsok, útmutatások az ayurvédikus reggeli rutinhoz és a böjt programja -, valamint gyakorlati útmutatások az ájurvédikus pszichológia értelmében történő pihenésre és mentális tisztázásra.
Mit kell keresnünk étrendünkben most, a tavasz közeledtével?
Az ájurvéda szerint a tavasz a legjobb idő, hogy elengedje a régit, és új könnyedséget és életenergiát nyerjen. A belső tisztítás anti-Kapha gyógymódja nemcsak a fogyásban segít, hanem megfázás, tavaszi fáradtság és szénanátha ellen is. A kapha-csökkentő étrend mellett sok leveles zöldség, mungdal, árpa és forró fűszerek mellett a Triphala szedése is nagyszerű. A Triphalával megtisztítjuk az egész keringési rendszert (Srotas), aktiváljuk az anyagcserét (Agni) és elégetjük a salakanyagokat (Ama). Tavaszi gyógymódként az ayurvéda 2 g triphala bevételét javasolja kétszer 3 hétig.