Interjú Susanne Sonnleithnerrel a hagyományos kínai orvoslásról - az egészséges fogyásról
Információk a diétákról, a táplálkozásról és a testmozgásról
Susanne Sonnleithner szakmája szerint gyermek- és csecsemőápoló, e munka mellett táplálkozási képzést is végzett. Munkája mellett továbbadja a TCM-kel kapcsolatos ismereteit, és főzőtanfolyamokat és tanácsokat kínál a hagyományos kínai orvoslással kapcsolatban. A TCM világába betekintés céljából Susanne Sonnleithner időt szakított arra, hogy beszéljen.
Egészséges fogyás: Kérjük, mutassa be magát röviden olvasóinknak.
Susanne Sonnleithner: A nevem Susanne Sonnleithner. 2 gyermek édesanyja vagyok, és részmunkaidőben dolgozom gyermekápolóként. 2002 óta szabadúszó táplálkozási szakértőként dolgozom a TCM alapján. A Cosmoterránál, amelynek étrend-kiegészítőit szívesen használom, folyamatosan képeznek minket tanácsadóként az ortololekuláris terápiában. Jelenleg gyógynövény szakos képzésre készülök.
Egészséges fogyás: Hogyan találkozott táplálkozási tanácsokkal a TCM alapján?
Susanne Sonnleithner: Érettségi után 7 évig a gyermekek intenzív osztályán dolgoztam. Hallottam a TCM-ről egy tanfolyam részeként. „Végül egy gyógyszer, amely az ember egészét nézi” - gondoltam és szenvedélyes hobbifőző szakmának tanultam.
Egészséges fogyás: Táplálkozási tanácsokat kínál a TCM szerint, kérjük, fejtse ki röviden, miről van szó.
Susanne Sonnleithner: A Yin és Yang szerinti rendszernek összhangban kell lennie mindkét részével. Az elhízás egyensúlyhiány. A TCM szerinti diagnózis alapján olyan táplálkozási koncepció jön létre, amely támogatja a beteget a fogyásban. Egy olyan kérdőívvel is dolgozom, amely állítólag kiszűri az érintett anyagcsere-rendszerét. Vannak, akik jobban tolerálják a szénhidrátokat, mások fehérjét. Tehát nem csak a megfelelő ételről van szó, hanem az étel teljes összetételéről is. Fontos pont a mozgás is - az izomsejtek aktiválódnak, ezek a sejtek metabolizálódnak. A mozgás serkentésének azonban be kell illeszkednie az ügyfél mindennapi életébe.
Egészséges fogyás: Miben különbözik a TCM a "normális" táplálkozási tanácsoktól?
Susanne Sonnleithner: A „normál tanácsadásban” az ételt elemzik: hány kalóriát, vitamint ... tartalmaz. A TCM-ben az ember kíváncsi, mit hoz ez az étel a betegnek. Egyszerű példa: nyáron meleg, télen hideg. Ezt az ember a TCM-mel próbálja kompenzálni, ezért szeret nyáron "nyári csobbanást", télen pedig forralt bort inni. Ugyanez a helyzet egy görög gazda salátájával és marhagulyásával.
Egészséges fogyás: Weboldalán rengeteg érdekes linket és információt talál arról, hogy mit kínál még a táplálkozási tanácsadás keretében?
Susanne Sonnleithner: Az egyéni konzultációk mellett TCM főzőtanfolyamokat és TCM előadásokat is kínálok, gyermek főző tanfolyamokat is tartok, amelyeken az egészséges táplálkozás témájával foglalkozom, és a gyermekekkel teljes kiőrlésű gabonát és zöldséget főzök gyermekbarát módon. Az előtérben a gyermekszakács születésnapi partijai is szerepelnek. A mottó itt szól: „Főzzétek el saját ünnepi étlapotokat barátainkkal, zenével, esetleg muffintortával és még sok minden mással.
Tavasztól kezdve gyógynövényes túrákra indulok, majd főzőtanfolyamra. Szemináriumokat ajánlok a „Hogyan kívánok helyesen” mottó alapján, valamint Reikit és masszázsokat a test egészségének megőrzése érdekében. Különleges igényű emberek számára főzőtanfolyamokat is tartok.
Egészséges fogyás: A TCM szerinti táplálkozási tanácsok egyfajta étrend-e, és hogyan lehet egészségesen fogyni ennek a tanításnak az alapján?
Susanne Sonnleithner: Ez valójában nem diéta, hanem az ételek „know how” összetétele. Receptekkel és megvalósítási tippekkel támogatom az ügyfeleket. Nincs olyan, hogy klasszikus kalóriaszámlálás történjen.
Egészséges fogyás: Milyen a visszajelzés azoktól az emberektől, akik ezzel a módszerrel foglalkoztak?
Susanne Sonnleithner: A visszajelzés más. A legtöbb ügyfél kijön a rendszerrel. A fogyás fejben is megtörténik, nem elég eljönni a konzultációra, majd lefogy, be kell építeni az életébe a tervet. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb ember számára ez az étrend teljes megváltozását jelenti. A bécsi szelet és az édesség nem szerepel az ajánlásokban, bár én nagyon belemerülök az ügyfelek igényeibe és szokásaiba, és édes alternatívákat kínálok nekik.
Egészséges fogyás: Mennyi ideig tart az eredmények megjelenítése?
Susanne Sonnleithner: Ez kliensfüggő. A betegtől függően azt tanácsolom az embereknek, hogy lassan integrálódjanak, különben sok beteg csalódott lesz. Hosszú ideje táplálja magát túlsúlyosnak, ezért a fogyás során szánjon rá időt, hogy megtartsa a súlyát.
Egészséges fogyás: Melyik „területen” dolgozik? Bécs, Alsó-Ausztria, Ausztria, Németország?
Susanne Sonnleithner: Kisvállalkozásom Bécsben van. Ugyanakkor konzultációkat és főzőtanfolyamokat is tartok otthon, vagy otthon látogatom meg az ügyfeleket, ha legalább 5 fő regisztrál.
Egészséges fogyás: Volt-e már negatív visszajelzés a TCM szerint a táplálkozási tanácsokkal kapcsolatban?
Susanne Sonnleithner: Csak negatív visszajelzéseket kaptam eddig. Itt csak annyit mondhatok, hogy tanácsadó vagyok, és próbálok segíteni, ahol csak tudok. Az emberekért azonban nem tudok lefogyni, mindenkinek meg kell változtatnia magát.
Egészséges fogyás: Mennyibe kerül neked a táplálkozási tanács, amíg nem érzed magad jobban magaddal és ételeddel?
Susanne Sonnleithner: A konzultáció 65 euróba kerül. Mivel néha szeretek táplálék-kiegészítőkkel dolgozni, hozzáadódik az áruk, ami csökkentett ár. Rajtad áll, hogy elfogadod-e ezeket az étrend-kiegészítőket, de ezek az elején megkönnyítik a programot, mivel gyorsan sikereket mutatnak, és ezért növelik a folytatás motivációját. A cél azonban egy változás, és nem a táplálék-kiegészítők egész életen át tartó használata. 15 eurót kérek utólagos értekezletekért. Ha valakinek már van TCM diagnózisa, akkor 55 eurót számolok fel a konzultációért.