Ínyenc karácsony az ukránok körében
Egy ukrán menü nem lenne teljes hagyományos karácsonyi desszertek nélkül!
Fotó: Radio-Canada/Sébastien Tanguay
Míg a karácsonyi ünnepek nem más, mint boldog emlékek az Albertans többségének, más közösségek éppen ellenkezőleg arra készülnek, hogy bekapcsolódjanak az ünnepi időszak ünnepeibe. Különösen igaz ez az ukrán közösségre, amely minden évben január 6-án ünnepli a karácsonyt. Az edmontoni Luciw-Hladyshevsky család meghívta a Kanadai Rádiót a konyhájába, hogy megmutassa, hogyan ünnepelték a karácsonyt. Figyelmeztetés azoknak, akik elhatározták a fogyást: kapzsi képek jönnek!
Daria Luciw matriarcha büszkén mutatja meg a karácsonyi ételeket, amelyeket vendégeinek szolgál fel.
A 30 vendégnek minden bizonnyal lesz annyi, hogy eltarthasson 7-ig: hatalmas tál borscsit, 600 pergiát, ezer khrustyky terítenek le az asztalon, halak, levesek, fokhagymás és hagymás pörkölt kíséretében.
A karácsonyra való felkészülés családi viszony Luciw-Hladyshevsky-val. Mindenki beleteszi a kezét a tésztába!
Fotó: Radio-Canada/Sébastien Tanguay
E bőség ellenére a kályhák nem állnak le, és az egész család a gombák fűszerezésével vagy a kutiva főzésével ellenőrzi a mézzel ízesített búzakását, amelyet csak Ukrajnában fogyasztanak karácsonykor.
Hamarosan Winnipegtől olyan messziről érkező nagybácsik, nagynénik, unokatestvérek és unokatestvérek özönlenek a házba, akik készen állnak arra, hogy ünnepeljenek és emeljék poharaikat őseik földjével közösen.
Számomra igazi áldás az együtt töltött idő, mint család, és Jézus születésének felismerése.
Daria Luciw, a Luciw-Hladyshevsky család matriarchájaAz ukrán ortodox egyház által használt Julián-naptár szerint Krisztus megjelenése január 7-én történt volna, és nem december 25-én.