Eth pastet deth besi - Pireneusok hegye

besi

Ön, aki pillanatnyilag nyálas az erőteljes libamájon, íme egy étel, amely nem teszi meg a choux gras-t.


Ez a híres pasztell, takarékos, de jót tesz a gyomornak, amelyet az ókorok bevettek, mielőtt a mezőkre mentek.
Hajdina lisztből (annak idején a völgyben termesztették és őrölték), vajból, cukorból készül.

A Barèges-völgyben tejben főzve az Aure-ban vízzel pácolt.

A lisztet egy tömbben dobjuk a tartályba, majd keresztet vagy kútat rajzolunk a közepére annak érdekében, hogy a vizet vagy tejet ezen az úton lehessen felhozni.

Hagyományosan a pasztát a kandallóban főzték

Toy szomszédom és az ő gerincse meghívott, hogy osszam meg ezt a hagyományos Hautes-Pyrénées ételt. Erre az alkalomra eth besi felvette nagyapja gyönyörű pásztor köpenyét.