Ínyenc sarkok amerikai mézes tekercs és könnyű vaj rózsák

Amerikai mézes zsemle és vajrózsák: Ezeket a csinos darabokat a tészta okos szeletelésével és alakításával hozzák létre

Amerikai mézes zsemle

Elkészítési idő: kb. 45 perc.

Pihenőidő: kb. 90 perc.

Sütési idő: kb. 15 perc.

Hozzávalók 14 amerikai mézes tekercshez:

• 1/2 kocka friss élesztő (21 g)
• 200 ml langyos tej
• 400 g liszt (és feldolgozásra szánt liszt)
• 50 g puha vaj vagy margarin
• 1 teáskanál só, 3 evőkanál méz

A töltelékhez

• 50 g puha vaj
• 40 g őrölt mandula
• 2 ek méz, 1 ek fahéjpor

Továbbá

készítmény

1. Morzsoljuk össze az élesztőt, és keverjünk hozzá egy kevés tejet, amíg sima nem lesz. Gyúrjuk össze a többi tejjel, liszttel, vajjal, sóval és mézzel. Letakarva hagyjuk körülbelül 45 percig kelni.
2. Keverje össze az összetevőket a töltelékhez.
3. Lisztezett felületen összegyúrjuk a tésztát, 2 részre osztjuk és kb. 24 x 35 cm-es téglalapokká nyújtjuk. Vágja hosszában 4 cm széles csíkokra.
4. Keféljen egy csík tésztát egy kis töltelékkel. Tegyen egy második csíkot a tetejére. Ezt ecsetelje újra töltelékkel, és fedje le egy másik tészta csíkkal. Addig folytassa, amíg 6 csík egymásra nem kerül. A maradék csíkokat ugyanúgy dolgozza fel.
5. Kicsit nyomja össze a halmokat, vágja 5 cm széles darabokra, és helyezze függőlegesen kis fém formákba (pl. Muffin formák).
6. Letakarva hagyjuk körülbelül 45 percig kelni.
7. Melegítse elő a sütőt 225 ° C-ra. Kenje meg a tekercseket felvert tojással. Süssük a középső rácson körülbelül 15 percig.

Kb. 210 kcal darabonként.

Vajrózsa

Elkészítési idő: kb. 45 perc.

Pihenőidő: kb. 1 óra.

Sütési idő: kétszer kb. 10 perc.

Hozzávalók 18 darabhoz:

• 1/2 kocka friss élesztő (21 g)
• 200 ml langyos tej
• 75 g puha vaj
• 40 g cukor, 1/2 teáskanál fahéjpor
• 375 gramm liszt

A töltelékhez

• 100 g marcipán paszta
• 50 g puha vaj
• 1/2 teáskanál fahéjpor
• 1 csomag vaníliás cukor

Továbbá

készítmény

1. Morzsoljuk össze az élesztőt, és keverjünk hozzá egy kevés tejet, amíg sima nem lesz. Gyúrjuk össze a többi tejjel, vajjal, cukorral, fahéjjal és liszttel. Letakarva meleg helyen hagyjuk kb. 30 percig kelni.
2. A töltelékhez keverjük össze a marcipánt a vajjal, a fahéjjal és a vaníliás cukorral.
3. Lisztezett felületen összegyúrjuk a tésztát. Oszd 2 részre, és nyújtsd ki kb. 30 x 36 cm-t. Kenje meg a marcipán keverékkel.
4. Hajtsa át az egyes lemezeket hosszában, és vágja 4 cm hosszú darabokra.
5. Végezzen néhány apró darabot minden darabban a nyitott oldalról.
6. Hajtsa középre a tésztahegyeket, és helyezze körbe a darabokat sütőpapírral bélelt tepsire. Letakarva hagyjuk körülbelül 30 percig kelni.
7. Melegítse elő a sütőt 225 ° C-ra. A tésztadarabokat megkenjük felvert tojással, és megszórjuk pelyhesített mandulával. Körülbelül 10 percig sütjük a középső polcon.

Körülbelül 180 kcal/darab.

Vajrózsa

Vágjon minden egyes tésztadarabba többször. Hajtsa be a végeket közép felé és képezzen egy kört.

---