Ínyenc SmartWoman fehérboros nyúl steak

Főoldal | Ínyenc | Nyúl steak fehérborban

Nyúl steak fehérborban

Hozzáadva 2010. augusztus 23-án

Nyúl steak fehérborban/Fotó: cevabun.ro

Próbálja ki ezt az olasz eredetű receptet (coniglio al vino bianco), hogy ízletes steaket kapjon, tele és ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú.

Elkészítési idő: 120 perc

összetevők:
1 nyúl háta vagy 2 hátsó lába
1 nagy hagyma
6 gerezd fokhagyma
3 sárgarépa
1 evőkanál olívaolaj
1 fél zeller gyökér
2 krumpli
400 ml száraz fehérbor
200ml csirkeleves
1 evőkanál szárított oregánó
1 teáskanál rozmaring
2 babérlevél
só
bors

Készítmény:
1. Melegítse elő a sütőt 160 Celsius fokig.
2. Tisztítsa meg és mossa meg jól a nyúlhúst. Ha nyúl hátad van, vágd félbe.
3. Hámozzon hagymát, sárgarépát, zellert, fokhagymát és burgonyát.
4. Vágjon hagymát, halat, sárgarépát és zellert apró kockákra vagy julienne-re. A kés hátuljával törje össze a fokhagymát.
5. Vágja a burgonyát megfelelő darabokra, és tartsa hideg vízben az oxidáció elkerülése érdekében.
6. Helyezzen nyúlhúst, sárgarépát, zellert, hagymát, fokhagymát, fehérbort, olívaolajat és levest egy hőálló edénybe.
7. Adja hozzá a babérleveleket. Megszórjuk szárított oregánóval és rozmaringgal. Sót és borsot enyhén.
8. Fedje le a tálat vagy a tálcát alufóliával és tegye a sütőbe 1 órára.
9. Egy óra múlva vegye ki a serpenyőt a sütőből, és adja hozzá a burgonyát a serpenyőbe. A burgonyát jól megmártjuk a serpenyő levében.
10. Fedje le a tálcát alufóliával, és tegye vissza a sütőbe további 30 percre.
11. Távolítsa el az alufóliát, emelje fel a hőmérsékletet 200 fokra, és hagyja a tálcát további 10 percig a sütőben, amíg a hús meg nem pirul.
12. Nyulat fehérborban forrón, serpenyőben zöldségekkel és salátával kínálják.

Az alufólia eltávolításakor ügyeljen a tálcában lévő gőzre.

---