Zsírok; Hódítsa meg a fájdalmat l; étel
Válaszként egy kérdésre: A repceolaj jó olaj a diétához. A napraforgóolaj túl gazdag omega-6-ban, mint az omega-3, ami elősegíti a gyulladást.
Általában többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok, például szűz olívaolaj (hidegen sajtolt) fogyasztása ajánlott telített zsírok, például kókuszolaj helyett. A kókuszolajban található telített zsírokkal szemben azonban egyre kevésbé vagyunk negatívak. Ez megmagyarázza, hogy az egészséges élelmiszerboltokban miért nem habozzunk tovább ajánlani ezt a típusú telített zsírt.
Telített zsírsavak
Célszerű a telített zsírsavakat tartalmazó olajok használatát minimálisra korlátozni. A pálmasavból, laurinsavból, sztearinsavból és vajsavból álló telített zsírsavak közvetlenül a koleszterinszint növelésén dolgoznak. Ezeket a magas telített zsírtartalmú olajokat csak korlátozott mennyiségben szabad fogyasztani. A pálma- és a kókuszolaj gazdag telített zsírsavakban.
Egyszeresen telítetlen zsírsavak Az egyszeresen telítetlen zsírsavakat jó egészségnek tekintik. Az olíva-, repce-, repce-, földimogyoró- és mogyoróolaj egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag.
- Omega-9 zsírsavak (egyszeresen telítetlen zsírsavak összetevője)
Az olajsavsavak, amelyek jobban ismertek omega-9 néven, képesek megakadályozni a koleszterin lerakódását az artériák falán a jó koleszterinszint fenntartásával és a rosszé csökkentésével. Így elősegítenék a szív- és érrendszer védelmét.