Ipari összejövetel - recept saját készítésű Schlefi
Szabadítsa meg a Schlefi-t az alumínium tálból - receptünk alapján a pollack filé gyorsan burgonyaszerű pelyhes ruhává válik, és az estét kulináris csúcsminőségűvé teszi.
Megvalljuk: Még a táplálkozási szakemberek számára is, akik szeretik a főzést és a sütést, a dolgok gyorsan mehetnek a hét folyamán. Nem akarunk azonban jó ízlés nélkül elmenni, ezért fejlesztettük ki a saját Schlefi változatunkat.
A fagyasztóból származó alaszkai pollock filé pillanatok alatt megolvad, és értékes fehérjét és alig tartalmaz zsírt. A hűtésben lévő kész gombóc tésztát tojással, sóval és néhány gyógynövénnyel kombinálva finom krumpliréteget hoznak létre a halakon. A burgonya és a tyúktojásfehérje kombinációja különösen magas biológiai értéket eredményez, ami azt jelenti, hogy a szervezet ezeket az étkezési fehérjéket optimálisan képes átalakítani saját fehérjéivé. A „burgonya és tojás étrend” a dietetikában jól ismert kifejezés; különösen azoknak ajánlották, akiknek csak kis mennyiségű jó minőségű fehérjét szabad enni. Házi készítésű Schlefink különösen jól passzol például egy uborkából és retekből készült friss salátához. Ez könnyű ételt hoz létre egy laza estéhez munka után. Érdemes lemásolni, ígérem!
Recept (4 adaghoz)
4 alaszkai pollock filé
500 g gombóc tészta
3 tojás
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
só
A salátához
2 uborka
8 retek
2 kis hagyma
500 g natúr joghurt
4 teáskanál citromlé
só
bors
1 teáskanál apróra vágott petrezselyem
Készítmény
ng:
Egy órával a főzés előtt vegye ki az alaszkai pollock filéket a mélyhűtőből, és hagyja megolvadni. A tésztát, a tojásokat, a petrezselymet és a sót simára keverjük. Helyezze a pollack filéket sütőpapírral bélelt tepsire. Tegye a burgonyakeveréket egy pipacsiba és díszítse a halat „burgonyamérleggel”. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.
A salátához az uborkát és a retket alaposan mossuk meg és vágjuk finom szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát, és finomra vágjuk. Keverje össze a joghurtot, a citromlevet és a petrezselymet. Fűszerezzük sóval, borssal, és összekeverjük a zöldségekkel. Tálaljuk a salátát a halakkal.