A virág; narancsfa diéta alatt - a blog

diéta

Narancsvirág egy természetes aroma, amely a mediterrán konyha szimbóluma, általában illóolajként vagy savanyú narancsból, keserű narancsból álló szirupként használják. Lényege egy privát parfümöt alkot; vize annyira keresett a konyhában, mint az íze, mint az étrendi értéke, és mindenekelőtt a desszertek, sütemények és édes ételek fokozására szolgál. Leginkább Marokkóban gyártják, Narancsvirág jellemző a spanyol, a provence-i, a portugál és a keleti konyhára is.

Víz, szirup: a legjobb süteményhez

Ízének köszönhetően keserű és édes egyaránt, Narancsvirág a péksüteményhez valódi kiegészítőt ad az ízhez, anélkül, hogy megváltoztatná a többi összetevő ízét. A marokkói édesség kulcsfontosságú eleme, a tészta készítése során használjuk, jellemzően búzadara süteményekben, gazellakürtökben vagy baklavában. Narancsvirág Franciaországba érkezett, és elengedhetetlen része a pogne-nak, a brioche dauphinoise-nak, amely Romans-sur-Isère különlegessége. Használják a híres Aix-en-Provence-i kalisonok elkészítésére is. Tágabb értelemben néhány csepp szirupját szívesen felhasználjuk palacsintatészta előállításához, fánkok, almatorta, madeleines, churros és mindenféle briós készítéséhez. Narancsvirág kiváló megoldás egy egyszerű tészta díszítésére anélkül, hogy további elemeket kellene használni.