ÍR BOXTY - Burgonya műhely

Az Irish Boxty nem lehet más, mint a mi hash barnánk. Ennek ellenére a receptek ugyanazok, csak a sütés módja. Van, aki palacsintát készít a tésztából, mások, mint a mi kis hashbarnáink, az amerikai írek pedig úgy szeretik, mint egy nagy serpenyős hash barnát. Maga Írországban megtalálhatja a kis büfét svédasztalos reggelin, sült kolbásszal vagy lazac és krémfőzelékkel. Az ebédünkre burgonya köretként készítettem őket, és teljesen bolyhosnak és bolyhosnak találom őket.

Hozzávalók a boxty-hoz:

250 g burgonya
2 tojás
125 g liszt
1 csipet sütőpor
150 ml író
Só bors
némi olajat

Készítmény:

A burgonya kétharmadát megmossuk, és egy serpenyőben puhára főzzük. A megmaradt burgonyát megmossuk, megpucoljuk és lereszeljük. Tegyen egy konyharuhát, és jól nyomja ki.

A főtt burgonyát lecsöpögtetjük, meghámozzuk és burgonyaprésen át nyomkodjuk. Hagyja a burgonyakeveréket elpárologni.

Válassza szét a tojásokat, keverje össze a sárgáját a liszttel, a sütőporral, a burgonyakeverékkel és a felaprított burgonyával, majd adja hozzá az írót. A tojásfehérjét keményre verjük, és sóval és borssal behajtjuk a burgonyakeverékbe.

Melegítsen fel egy serpenyőt kevés olajjal, és kanállal keverje hozzá a burgonya keveréket. Mindkét oldalán pirítsuk aranybarnára.

Ez a krumplis köret biztosan ismét a tányérjainkra kerül, főleg az ír vizekből származó lazacokkal, úgy gondolom, hogy ez jó meccs lenne. De hihetetlen sok egyéb összetevővel is élvezhetők. Bármi megengedett.