Irritálható bél szindróma diéta - tanácsadó - egészség
Kérjük, ne hajtsa végre a FODMAP diétát táplálkozási szakember nélkül: Mivel fontos tápanyagforrások hiányoznak, fennáll az alultápláltság veszélye. Elvileg az étrend megváltoztatásáról mindig beszélni kell háziorvosával vagy táplálkozási szakemberével.
A FODMAP az angol rövidítés fermentálható Oligosaccharides, D.izacharidok, M.onoszacharid és (and) poliolok. Ez olyan szénhidrátokra vonatkozik, amelyek gyorsan erjednek, például az édességekben, kenyérben (különösen a búzában), a tejtermékekben, a csonthéjasokban vagy a káposztában. A poliolok (cukoralkoholok) számos iparilag előállított termékben megtalálhatók édesítőszerként vagy nedvesítőszerként.
a lényegeket röviden
- A FODMAP diéta eliminációs étrend: a nem ajánlott ételeket (FODMAP, jobb alsó oszlop) 6-8 hétig kihagyják.
- Ezután ne egyszerre, hanem egyenként tegye vissza ezeket az ételeket (mindig három napos megfigyeléssel). Elengedhetetlen az étkezési napló vezetése.
- Egyél a lehető legtermészetesebben! Kerülje a mesterséges adalékanyagokat tartalmazó ételeket.
- Este nincs nyers étel: saláták, nyers gyümölcs vagy zöldség könnyen elboríthatja a beleket, különösen késő nap folyamán.
- Jól rágjon étkezés közben, mert az egészséges emésztés a szájban kezdődik.
- A mozgás segít! A jóga, a séta vagy a rendszeres séta során a belek is visszatérnek a ritmusba.
- Kerülje a stresszt és a haragot. Vegyen bele relaxációs gyakorlatokat és meditációt a mindennapokba.
- Igyon eleget. Két liter állóvíz vagy gyógyteák.
A kisülési szakasz után óvatosan lehet kísérletet tenni a bélflóra támogatására. Hasznosak a probiotikumok (mikroorganizmusok) és a prebiotikumok (élelmi rostok, amelyek táplálékul szolgálnak a mikroorganizmusok számára). Probiotikus baktériumok találhatók pl. B. friss savanyú káposztában vagy kenyéritalban. Z. B. különösen cikória, articsóka, alma, hagyma (sajnos minden FODMAP-gazdag) és paszternák.
Hasznos lehet egy evőkanál almaecet is, amelyet egy pohár vízbe keverünk.
Alacsony cukortartalmú étrenddel nyugtassa az irritábilis béleket
Az ételek áttekintése
| Kenyér, gabonafélék és köretek, például tészta, burgonya, rizs | finomra őrölt kenyér (lehetőleg tönkölyből, rizsből, kukoricából és szójalisztből); finomra őrölt müzlisz és zabból, hajdinából, kölesből, quinoából, psylliumból készült gabonafélék; Burgonya, polenta, rizs, rizstészta, tiszta hajdina tészta | "Normál" kenyér, nagyon friss kenyér, durva teljes kiőrlésű termékek, Pékáruk és gabonatermékek árpával, rozssal vagy búzával; Búzalapú müzli, gyümölcs müzli; Durumbúza tészta, kuszkusz, bulgur, sült ételek, például hasábburgonya és krokett |
| Édesítők | a méretek egyéni tűrése szerint: Juharszirup, barna nádcukor, glükóz (szőlőcukor), melasz, rizsszirup, (répa) cukor, répa teteje, stevia, cukor (répa) szirup; Aszpartám és egyéb mesterséges édesítőszerek -it vagy -ol végződés nélkül | Agave szirup, gyümölcslé koncentrátum, fruktóz, glükóz-fruktóz szirup, méz, magas fruktóz-kukorica-szirup, izoglükóz, invertcukor-szirup, kukoricaszirup, mesterséges édesítőszerek, például szorbit (olaj) |
| Kenetek, rágcsálnivalók és rágcsálnivalók **) | Megfelelő gyümölcsből készült lekvár vagy sorba, megfelelő dióból/magból/zöldségből készült kenhető étel; Popcorn, rizs/kukorica gofri és keksz, étcsokoládé (70% -tól) | Fagylalt, tejcsokoládé, vigyázzon süteményekkel (alkalmatlan lisztek és édesítőszerek), más édességekkel és chipsekkel |
| gyümölcs | Ananász, banán, klementin, eper, galia dinnye, áfonya, málna, mézes dinnye, kivi, mandarin, rebarbara, szőlő, pomeló; egyéni tolerancia szerinti mértékekben: grapefruit, mész, citrom, narancs, papaya, passiógyümölcs | Alma, sárgabarack, körte, szeder, ribizli, cseresznye, licsi, mangó, nektarin, őszibarack, szilva, görögdinnye, szilva; cukrozott gyümölcskonzervek és gyümölcspürék; Aszalt gyümölcsök |
| zöldségek | Lucernacsíra, padlizsán, kínai káposzta, édeskömény, futóbab, uborka, gyömbér, karalábé, tök, svájci mángold, sárgarépa, okra hüvely, paszternák, retek, saláta, spenót, fehérrépa, hajtások (lucerna, bambusz, zsázsa, szója), paradicsom, cukkini, | Articsóka, fehérbab, cikória, borsó, újhagyma, csicseriborsó, fokhagyma, sokféle káposzta (karfiol, kelkáposzta, vörös káposzta, hegyes káposzta, fehér káposzta, kelkáposzta), lencse, kukorica, paprika, gomba, póréhagyma, cékla, szójabab, spárga, cukorborsó, Hagyma |
| Diófélék és magvak (max. 1 kis marék naponta) | az egyéni tolerancia szerint: Mogyoró, mandula, dió; Tökmag, napraforgómag, szezámmag | Kesudió, pisztácia, Makadámiadió, sózott dió |
| zsírok és olajok | mérsékelten, az egyéni tolerancia szerint: olívaolaj, repceolaj, lenmagolaj *) és más növényi olajok, vaj, ghí, zsírzsír, fokhagymaolaj (a hagyma és a fokhagyma helyettesítésére) | Sertés- és libacsír, derített vaj, pálmazsír, napraforgóolaj, pórsáfrányolaj |
| italok (kb. 2 liter/nap) | Csendes víz, cukrozatlan forró italok, például menta tea és (csak rövid főzési idővel) egyéb gyógyteák (kivéve: lásd jobbra), fekete tea és chai tea; cukormentes kakaó laktózmentes tejjel vagy vízzel; méréseknél (max. 3 csésze naponta): fekete kávé, frissen őrölt és szűrt | nagyon hideg vagy nagyon forró italok; Szódavíz; Gyümölcs tea, kamilla tea, édeskömény tea, malátakávé, cikóriagyökéres kávépótló; Gyümölcslé, üdítők, alkohol; méretben megfelelő az egyéni tűrés szerint: Sör, száraz bor (max. 1 pohár naponta) |
| hal és tenger gyümölcsei | mindenféle hal, tenger gyümölcsei | Halételek vagy hal saláták majonézzel vagy tejszínnel, panírozott vagy rántott halak |
| Kolbász és hús | sovány hús vagy sovány kolbász csirkéből, pulykából, bárányból, marhahúsból, sertéshúsból, vadból | Kolbász hagymával vagy fokhagymával, zsíros hús, zsíros kolbász, panírozott és rántott hús |
| Csemegeáru és kényelmi termékek **) | Ecet, halszósz, enyhe mustár, szójaszósz, tofu, tempeh | Ketchup, fokhagymával és hagymaporral ízesítve; forró fűszerek, például chili, curry, cayenne paprika, csípős paprika; Legyen óvatos a kész chutney-k, a kész szószok, a kész levesek és a magas zsírtartalmú öntetekkel |
| Tojás,tej és tejtermékek,sajt | Tojás Szója tej, kókusztej; alacsony zsírtartalmú, cukrozatlan laktózmentes Tej és tejtermékek, mint pl B. író, joghurt, túró, túró és krémsajt; Szeletelt sajt legfeljebb 45% zsírtartalommal i. Tr., Feta; Kemény sajtok, mint parmezán, régi Gouda | kemény tojás, zsíros tojásos ételek; magas laktózszint Tej és tejtermékek, mint pl B. író, joghurt, túró, krémsajt, túró, mascarpone; krém Szeletelt sajt> 45% zsírtartalom i. Tr. Puding, gyümölcsjoghurt/kvark, édesített rizspuding |
*) Termelés oxigén, hő és fény nélkül (Oxyguard/omega-safe).
**) Ügyeljen a cukor/töltőanyagok típusaira, és kerülje a következőket: agavé szirup, gyümölcslé koncentrátum, fruktóz, glükóz-fruktóz szirup, méz, magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup, izoglükóz, invertcukorszirup, kukoricaszirup, mesterséges édesítőszerek, például szorbit (E420), xilit Kerülje az (E967), a mannitot (E421), a maltitolt (E965), az izomaltot (E953) és az inulint.
Az irritábilis bél szindróma receptjei
Alacsony FODMAP tartalommal, de mégis ízletes: Ezek az ételek alkalmasak az irritábilis bél szindrómában szenvedőknek. több
Azonosítsa és kezelje az irritábilis bél szindrómát
Az irritábilis bél szindróma funkcionális rendellenesség az autonóm idegrendszer és a bélizmok között. Bizonyos cukortípusok kerülése jelentősen javíthatja a tüneteket. több
A fruktóz intolerancia azonosítása és kezelése
A fruktóz intolerancia anyagcserezavar, nem allergia. Az érintetteknek egy ideig tartózkodniuk kell a panaszkodástól. Ez azonban nem csak a gyümölcsökre vonatkozik sokáig. több
Ismerje fel és kezelje a több intoleranciát
Kombinált ételintolerancia esetén az emésztőrendszer fellázad annyi étel ellen, hogy az érintettek alig ehetnek semmit. A bél koplalása segít. több