Iskolai ebéd vagy büfé
Néhány évvel ezelőtt feltetted volna nekem a kérdést, és a véleményem egészen más lett volna. Ösztönösen elmentem volna ebédelni. Ma képtelen vagyok dönteni a két lehetőség egyikéről vagy a másikról! Mi változtathatta meg a véleményemet? A 2008-ban végrehajtott új kormányzati politika a quebeci iskolák egészséges táplálkozásáról.
Mi ez az új politika?
Emlékezhet a Genfiève O'Gleman táplálkozási szakember és Louis-François Marcotte séf által vezetett Bouffe ou malbouffe című dokumentumfilmre. Áttekintettük az ételkínálatot a quebeci iskolai büfékben. A következtetés egyértelmű volt: az iskolákban kínált ételek túl gyakran rossz minőségűek voltak! A kormánynak cselekednie kellett, és ezt az új, az iskolák egészséges elmozdulását célzó politika elindításával tette.
Ezzel az új politikával a kormány három irányvonalat határozott meg az élelmiszer-összetevő tekintetében:
- Változatos étrendet kínáljon, és a jó tápértékű ételeket részesítse előnyben
- Távolítsa el az alacsony tápértékű ételeket az élelmiszer-ellátásból
- Biztosítson megfelelő helyeket és kedvező feltételeket étkezés közben
Konkrétan mit jelent ez?
Összefoglalva: a kávézóknak ma képesnek kell lenniük a fiatalok felajánlására:
- a kanadai Food Guide négy csoportjának ételeiből álló étkezések;
- főétel legalább egy zöldség kíséretében;
- teljes kiőrlésű gabonatermékek;
- többféle gyümölcs és zöldség.
Ezenkívül a büfék már nem képesek felajánlani a fiataloknak:
- üdítőitalok és hozzáadott cukorral ellátott italok;
- transz-zsírokat tartalmazó termékek;
- olyan termékek, amelyek összetevőinek felsorolása a cukor kifejezéssel kezdődik;
- sült burgonya és más sült vagy panírozott ételek.
Közös felelősség.
Az adaptációs folyamat hosszú, drága, és sok átszervezést igényelhet. Ezért lehetséges, hogy néhány iskola még nem tartotta be ezt az új rendeletet. Ezért nekünk, szülőknek ébernek kell lennünk. Mindannyian hozzáférhetünk gyermekünk iskolai büféjének kínálatához. Csak kérdezz! Akkor miért ne ülhetne le gyermekünkkel a hét elején néhány pillanatra, hogy együtt döntsenek az étlapról, ügyelve arra, hogy a legegészségesebb választást válasszák? Még mindig szükséges, hogy ha a lábad bejön a kávéba, tinédzsere ne változtassa meg a véleményét!