Ismerje agyát, hogy lefogyjon Agy; Pszicho
Amikor egy túlsúlyos neurobiológus elmélyül a tudományos irodalomban, felfedezi a fogyás receptjét. Kivonatok Michel Desmurget L'anti-rezsim című könyvéből.
Egy nap meguntam a rendetlen diétákat. Belefáradtam, hogy minden alkalommal 10 kilót fogyok, hogy visszaszerezzem a 12-et. Elegem lett a testem traumatizálásából az örök fáradtság, a visszatérő köszvényes rohamok, a krónikus székrekedés és a tartós hányinger között. Tehát úgy döntöttem, hogy felhagyok a fantasztikus módszerekkel, hogy elmélyüljek a tudományos irodalomban. Ez az utazás azon az 50 kilón túl, amely lehetővé tette számomra, hogy visszanyerjem az egészséges testsúlyt, két dologra tanított:
Először is, a média rezsim gurujai csalók. Korlátozó megközelítéseik (hiper vagy hipo bármi - fehérje, - lipidek, - szénhidrátok; minden változat létezik) pusztítóak. Egyrészt egy anyagcsere- és hormonvédelem tévedhetetlen seregét szabadítják fel, amelyek idővel szinte lehetetlenné teszik a fogyást, ami átlagosan 95% körüli kudarcarányt magyaráz. Másrészt veszélyesen felrobbanják a kóros kockázatot (rák, cukorbetegség, szív- és érrendszeri károsodások stb.).
Másodszor, az egészséges és fenntartható fogyás egyetlen módja egy elég kicsi energiahiány felállítása ahhoz, hogy a súlykontroll rendszerek radara alá kerüljön. Ez a "vak hiány", amely idővel fenntartható, anélkül hat, hogy növelné az éhségérzetet vagy szerves védekező reakciót váltana ki.
Ez azt jelenti, hogy a siker felé vezető úton nem türelem a türelem; abszolút fiziológiai szükségszerűség. És ha ez az ötlet frusztrálja Önt, akkor tegye fel a kérdést magának: jobb-e 12 hónap alatt sikerülni, vagy háromban kudarcot vallani? ?
A korlátozó étrend tehát visszavonhatatlanul kudarcra van ítélve annak az egyszerű oknak az miatt, hogy ajánlásaik idővel teljesen tarthatatlannak bizonyulnak, kivéve talán néhány démoni akarattal rendelkező őrültet. És még ezeknek is aggódniuk kell, ha el akarjuk hinni számos mű eredményét, amelyek megmutatták, hogy az akarat kétségtelenül képes volt ellenállni az étkezési kísértéseknek, de hogy az akkor szükséges erőfeszítés olyan intenzív volt, hogy illuzórikus volt remélem, hogy a végtelenségig fenntartom.
Így például egy leleményes tanulmányban a felnőtteket öt percre külön-külön egy tál csokoládé édességet (süti, cukorka) és egy retek tálat tartalmazó asztal elé helyezték. A feladat ezen élelmiszerek egyikének értékelése volt. Az alanyok fele tehát megehette a csokoládét. A többieknek csak retket engedtek meg. A kísérlet végén és a nyilvánvaló kapcsolat nélkül a résztvevőknek egy bonyolult, teljesen megvalósíthatatlan problémát kellett megoldaniuk. A "csokoládé" csoport tagjai 19 percig próbálkoztak, mielőtt beismerték volna a vereséget. A "retek" csoportba tartozók csak 8 percet vettek igénybe, hogy feladják. Érdekes módon ezek a "retek" alanyok a kísérlet végén fejeződtek ki, amikor standard pszichometriai tesztek alapján értékelték őket, a mentális fáradtság jelentősen nagyobb, mint a "csokoládé" társaiké. Más szavakkal, pusztán az a tény, hogy öt percig kellett ellenállni a csokoládéevés iránti vágynak, elegendő volt a résztvevők pszichés erőforrásainak tömeges megadóztatásához.
Ellentétben azzal, amit a közgazdasági elmélet régóta magyarázott, az ember korántsem racionális lény, objektív érdekei érdekében mindig módszeresen működik. Sok esetben cselekedeteink tökéletesen irracionális és automatikus mentális folyamatok eredményei. Az élelmiszer-ágazat sem kivétel ez alól a valóságtól. Ha túl sokat eszünk, nagyon gyakran ez azért van, mert agyunk automatikusan reagál a környezetünkből érkező jelekre. Ezek kapcsolódhatnak magához az ételhez (elérhetőség, változatosság stb.) Vagy az étkezés általános légköréhez (vendégek száma, tányérok mérete, zene stb.).
Még ha ez furcsának is tűnik, nyilvánvaló - amint arra már rámutattunk -, hogy szervezetünk nincs felkészülve az élelmiszer-bolus energiaterhelésének felmérésére. A jóllakásérzékelők kénytelenek részben "hangerővel" működni. Más szavakkal, nem veszik figyelembe az ételek kalóriasűrűségét, és eldöntik, hogy mikor következik be az étkezés, amikor egy adott (nagyjából állandó) mennyiségű ételt elfogyasztottak. Tehát, ha például rendszeresen jár gyorsétterembe, akkor nagy eséllyel nem eszik többet, mint otthon. Mivel azonban minden falat több kalóriát hoz, visszavonhatatlanul hízik.