Ismerjük meg jobban a vitaminokat! Farmacia Ta

A vitaminok a szervezet számára nélkülözhetetlen anyagok, sejtek szintjén zajló reakciók sokaságában vesznek részt. Kalóriatartalom nélkül és tápanyagokban gazdag vitaminok adják meg a szükséges vitalitást. A legfontosabb forrást az élelmiszerek képviselik, nevezetesen a növényi és állati termékek.

Még akkor is, ha a vitaminok szükségességét megfelelő étrend képes kielégíteni, sokan vannak, akik minden nap szedik a kiegészítőket. Számos oka van annak, hogy miért kell növelni a vitamin bevitelt a kiegészítők szedésével. Az egészségügyi szervezetek az optimális vitaminszintet javasolják a következő összefüggésekben: különféle vitaminhiányok, orvosilag dokumentáltak; vegetáriánusok vagy rendkívül korlátozó étrendet folytatók; terhesség és szoptatás.

A vitaminok szerepe a szervezetben

Az emberi test különféle folyamatokban használja a vitaminokat, beleértve a növekedést, az emésztést és nem utolsósorban az idegrendszer megfelelő működését. 13 olyan vitamin létezik, amelyek nélkül az emberi test nem tudna működni: A-, C-, D-, E-, K-vitamin és a B-vitaminok családja (tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, biotin, B6 és B12 vitamin és folsav). A vitaminokat két kategóriába sorolhatjuk:

Vízben oldódó vitaminok, amelyek könnyen felszívódnak a testben, de nagy mennyiségben nem találhatók lerakódások formájában. A vese alapvető szerepet játszik a felesleges mennyiségek megszüntetésében.
Zsírban oldódó vitaminok, amelyeknek epesavak jelenlétére van szükségük a belekben való felszívódáshoz. A testben lerakódások formájában vannak jelen.

Szüksége van vitaminokra

Nagyon fontos, hogy minden egyes ember stratégiával rendelkezzen a vitaminok helyes beviteléről, mert így a prioritások listáját az egészségi állapot szabályozza. A 2005-ös amerikai táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy a szervezet számára szükséges tápanyagokat elsősorban az étrendből vegyék fel, és a kiegészítést csak olyan speciális esetekben végezzék el, amikor orvosilag dokumentált hiányosságok vannak.
Emellett az egész világon működő egészségügyi szervezetek ajánlásai előírják, hogy az egyén egészségét egészséges életmód, beleértve a kiegyensúlyozott étrendet és a rendszeres testmozgást is meg kell őrizni. Végül, de nem utolsósorban szem előtt kell tartani, hogy az étrend-kiegészítők nem helyettesíthetik az optimális higiéniai-étrendi viselkedést.

Általános ajánlások

Olyan társadalomban élünk, ahol hihetetlen sokféleségünk van az ételeket illetően. De nem minden jó, amit a polcokon találunk. A magas kalóriatartalmú ételek fogyasztása valóság, és meg kell érteni, hogy a kalóriák számától függetlenül nem kötelező, hogy az élelmiszer tápanyagok/vitaminok szempontjából jó legyen. Van az érem fordítottja is, amelyben a nem kívánt kilóktól való megszabadulás érdekében tartott alacsony kalóriatartalmú étrend vitaminhiányhoz vezethet a szervezetben. A következőkben a következő ajánlásokat fogjuk bemutatni:

Fontolja meg a megfelelő táplálkozás piramisát. A három táplálkozási elv (fehérjék, cukrok, zsírok) egyensúlyának koncepcióján alapszik, egyértelműen elhatárolva a nagy mennyiségben, az egészség veszélyeztetése nélkül fogyasztható ételek és a kerülendő vagy nagy mennyiségben fogyasztott ételek között. kicsi. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ételpiramis egészséges embereknek szól, de van néhány kivétel (gyermekek, sportolók, terhes nők), amelyek speciális igényei eltérő étkezési magatartást igényelnek.
Kerülje a telített zsírokat, a felesleges cukrot, az édes italokat és az alkoholt.

Általános ajánlások

Az 50 év feletti embereknek elegendő B12-vitamint kell bevenniük, vagy diétával (tojás, hús és szervek - máj, vese -, hal, tej, sörélesztő), vagy kiegészítők segítségével.
A teherbe esni kívánó fiatal nőknek ajánlott fogyasztanivasban gazdag ételekés a C-vitamin, mert segíti a felszívódását. Emellett mind a terhesség előtt, mind a terhesség alatt ajánlott a folsav kiegészítése.
Posztmenopauzában, a nők hajlamosak a csontritkulásra, ezért kell beadni kalcium- és D-vitamin-kiegészítők.

Légy óvatos! Nagy mennyiségben szedve a vitaminok is károsak lehetnek, mérgezéshez vezethetnek. Leggyakrabban ezeket a helyzeteket az okozza, hogy az emberek öklével szedik az étrend-kiegészítőket, az orvos ajánlása nélkül.

Ügyeljen az ételkészítési módszerekre!

A vitaminok rendkívül törékeny vegyületek, hajlamosak lebomlani, mind az élelmiszer tárolásának, mind elkészítésének módjától függően. Minél hosszabb ideig tárolják a zöldségeket és gyümölcsöket, annál nagyobb a vitaminveszteség. A gyümölcsök és zöldségek apróra vágása nagyobb mennyiségű vitamin elvesztéséhez vezet. A gyümölcslevek sajtolással történő elkészítése (gyümölcsök és zöldségek egyaránt) nagyszámú vitamint rombol. Ezért tanácsos gyümölcsöt és zöldséget enni. Végül, de nem utolsósorban, a forralás olyan folyamat, amelynek eredményeként a vitaminok és más tápanyagok elvesznek, ami megőrzésükre gőzfőzésnek számít.