Istenszél tőkehal és ökör arcok STIP látogatások
Godewind étterem, Vitte a Hiddensee-n
Ha tippet kér a Hiddensee-be való kijutáshoz, barátai azt mondják: Istenszél! Az első sétán elhaladtunk rajta, mert kívülről túl nagynak tűnt. De természetesen kipróbáltuk az ajánlásokat.
Belül, amint azt kívülről feltételezzük, nagy. Van valami a sörfőzdéből, sok nagy asztallal és - mivel mindannyian elfoglaltak - óriási zajszint, az osztály boldogan fecseg. 18 órára voltunk lefoglalva, és az asztalt 20 órától újból kiosztották kérés nélkül. Ez egyértelműen túl rövid idő egy kiterjedt háromfogásos menühez!
De a Hiddensee többfogásos ételei amúgy is szinte hasonlítanak a hasi csapatra. A sziget részei bőségesek, még az Istenszélben is. Az ajánlat kicsit finomabban olvasható, mint a többi szigeti étteremnél, de amikor a megvalósításról van szó, a különbség kissé minimalizálódik.
Az ökrös orcák klasszikusak voltak. Gyengéd, lédús, remek szósz! A hegyes káposzta is hibátlan, fantasztikus saját ízű és (mert tényleg vaj volt rajta) szép olvadék. A hal nehezebb. A hatalmas adag (annyit veszünk otthon kettőért!) Elöl vékony, hátul vastag volt. Az adomány mértéke inkább túl sok volt, mint túl kevés: Amikor a tőkehal bejött, még mindig lédús volt, miközben fogyasztotta, természetesen követte a példáját, és inkább kiszáradni szokott. A mustármártás kiváló módszer volt a kiegyensúlyozására - el sem tudnám képzelni, milyen jó ízű lett volna állandóan lédús tőkehal!
Éppen befejeztük az evést és a fizetést, amikor utódjaink asztalhoz kerültek. Több időd volt, nincs harmadik foglaltság ...
Istenszél
Déli vég 53
18565 Vitte
Hiddensee-sziget