Ital a szórakoztató csoportból - a buborék tea meghódítja a nagyvárosokat, Kölner Stadt-Anzeiger
Bejelentkezés itt
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 250 KStA-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Ital a szórakoztató csoportból - a buborék tea meghódítja a nagyvárosokat
Bécs/Berlin. A menet közbeni bögre már szerves része a város utcáinak. Amit a "látte to go" jelent a felnőttek számára, a buborék tea a tizenévesek számára. A színes golyókkal és óriási szívószálakkal készült divat még akkor is, ha hírneve kétes.
Fekete vagy zöld tea? Tejjel vagy anélkül? Mangó, áfonya vagy más gyümölcsszirup ízként? Szilárd kockák gyümölcskocsonya, vagy öntetként inkább sziruppal töltött tápióka golyókat szeretne? Aki buborék teát rendel, az kényezteti a választást: a divatital-üzletek menükártyái szinte kezelhetetlen sokféle kombinációt kínálnak. Úgy tűnik, hogy a felnőtteket ez elárasztja - az ügyfelek többsége tizenéves.
Ital a szórakoztató csoportból - a buborék tea meghódítja a nagyvárosokat
"A bemutatás és az ötlet szempontjából a Bubble Tea fiatal termék" - mondja az ételtrend-kutató és egészségpszichológus, Hanni Rützler Bécsből, ahol egyik bolt a másik után nyílik, mint a német nagyvárosokban. Elvileg ez egy folyékony cukorka, amelynek színes és intenzív íze van, ezért vonzóbb a fiatal szájban. "Ez a szórakoztató csoportnak szól, nem az örömcsoportnak."
"Vásárlóink többsége 12 és 18 év közötti fiatal" - erősíti meg Tan Huynh, a BoBo Q munkatársa, aki állítása szerint ő a legnagyobb buboréktea szolgáltató Németországban. Az ital több okból is népszerű: "A dizájn, az eladási pohár valami teljesen új, szemben a többi üdítővel, az öntettel ellátott lezárt poharak és az XL szívószálak abszolút figyelemfelkeltőek." A gyümölcsös íz és a szájban feltörő golyók kombinációja sok vásárló számára újdonság.
Az ital alapja a zöld vagy fekete tea, eredetileg tejjel. Vannak sziruppal töltött tápióka gyöngyök is, amelyeket popping bobának is neveznek. A szájba kerülnek, miközben az extra széles szalmán át isznak. Az italt egy bögrében szolgálják fel, amelyet tetején szorosan lezárnak egy fóliával.
A Bubble Tea gyökerei Tajvanon vannak. Körülbelül 25 éve létezik ott - magyarázza Huynh. Apránként átterjedt Ázsiából az észak-amerikai kínai negyedeken keresztül Európába és Németországba. Az egyetlen különbség ebben az országban és Tajvanon a buborékteák között az, hogy a német vásárló hajlamos különféle gyümölcsös szirupokkal és durranó bobákkal ellátott buborékos teákat rendelni. "Tajvanon a szokásos, tápióka gyöngyökkel rendelkező buboréktej a tea." A gyöngy a manióka növény gyökereiből kivont keményítőből készül, ahogy Huynh elmagyarázza.
A buborék tea azonban nem csak teából és zöldséggyöngyből áll. A táplálkozási szakértők többször is hangsúlyozzák a buboréktea magas kalóriatartalmát: A csésze méretétől és összetételétől függően annyi kalóriát tartalmaz, mint egy főétkezés, mégpedig 300–500. Ezenkívül a gyümölcsaromák általában nem valódi gyümölcsökből származnak. A „teszt” magazin szerint részben szintetikus azoszínezékekről feltételezik, hogy hiperaktivitást és figyelemhiányt okoznak a gyermekeknél. Kérésre a BoBo Q szolgáltató bejelentette, hogy jelenleg ellenőrzi, hogy a kritikus összetevőket helyettesíteni lehet-e növényi alternatívákkal.
A buborék tea nemrégiben ismét a negatív címoldalra került, miután a vegyészek egészségre ártalmas anyagokat találtak: kilenc fajta gömböcskék sztirolt, acetofenont és brómozott anyagokat tartalmaztak nem alacsony koncentrációban - amelyek egyáltalán nem tartoznak az élelmiszerekhez, és ezért tilosak vannak.
Lehetséges, hogy az egészségi aggodalmak lelassítják a gombóc tea nyilvántartását, mielőtt az valóban elkezdődne. Hanni Rützler egészségpszichológus számára a buborék tea egyébként divat. Egy kis szerencsével a buborék tea sikeresen érvényesülhet, mondja Rützler - minden bizonnyal látja annak lehetőségét, hogy a buborék tea „érzéki ételként” érvényesüljön. "A téma olyan jó, hogy el tudtam képzelni, hogy a vendéglátóipar felvállalja." Ha elgondolkodik a számukra túl édes gyümölcssziruptól, az új ivási élménnyé válhat. "Úgy gondolhatok rá, mint aperitifre, desszertre vagy köztes fogásra."
Eddig csak egy nagy gyorsétterem ugrott fel a kocsira és tette hozzá az italt a kínálatához. (dpa/tmn)