Itt a tök! 3. oldal Vital
A sarkon van az ősz, és az őszi szezonális zöldségek is. Kedvencünk a tök. Minden, amit tudnia kell, az általános információktól, például a termesztéstől és tárolástól kezdve az összetevőkig és felhasználásig, itt található.
Manapság a tök az egyik legnépszerűbb őszi zöldség. Korábban azonban csak szegény emberek ételeinek számítottak, és olcsó húspótló volt. A Halloween-trend nagyot hozott a tökből, és újra figyel rá Németországban. Ősszel általában jack-o'-lámpásként vagy az ablakpárkány díszeként található. A tök azonban sokkal többet kínál. Egészséges pépe, a kövek és a kapott olaj számos egészséget elősegítő tulajdonsággal rendelkezik. A tökhús kevés kalóriát tartalmaz, nagyon gyengéd a gyomorra, például levesben, és elősegíti az emésztést és az anyagcserét. A tök magjai és olajai viszont igazi kalóriabombák, de mégis nagyon egészségesek. Legyen gratinban, kompótként, levesként vagy nyersen salátában - a sütőtök sokoldalú. Köretként, szeletelve, grillezve vagy sütve tálalhatjuk. De szokatlan ötleteket, például pudingot, kenyeret, süteményt vagy sütőtök krumplit is elő lehet varázsolni a sütőtökkel.
Vásárlási tippek
• A nyári töknek szilárd, fényes bőrűnek kell lennie, amely nem mutat repedéseket.
• A téli sütőtök állítólag nehezebb, mint a mérete azt sugallja.
• A kisebb példányokat részesítse előnyben. Feszesebb húsú, ízesebb és kevésbé rostosak.
• Vigyázzon a nyomáspontokra, mert itt a sütőtök puha lesz és hajlamos rothadni. A kontakt pont külső bőrén lévő világos foltok azonban normálisak.
• Ügyeljen arra, hogy a sütőtöket dekoratív vagy ehető sütőtökként kínálják-e. Minden sütőtök szolgálhat dekoratív sütőtökként, de nem minden sütőtök ehető és ehető! Néhány tök keserű anyagokat tartalmaz, amelyek emésztőrendszeri problémákat okozhatnak.
• A legjobb, ha tököt csak a szokásos üzletekben vásárol. Vigyázzon az ismeretlen eredetű, „magánkézben” kínált sütőtökkel: Még az ehető tök, különösen a hobbikertekben termesztett sütőtök is tartalmazhat keserű anyagokat, amelyek egészségre ártalmasak a dísztökekkel való keresztezések miatt!