Itt minden a cédrusdió körül forog - PDF ingyenes letöltés
Itt minden a cédrusdió körül forog, egy nagyon különleges szuperétel! Lena létfontosságú cédrusmogyoró-receptjei egyszerűen szórakoztatóak, és felhívják Önt, hogy fedezze fel a létfontosságú ételek változatos, kreatív világát, amelyben zöldség- és nyersételeket készítenek: a létfontosságú anyagok optimális ellátása, a holisztikus élvezet, a friss életenergia és az új erő érdekében! Lena Leverkühne tanúsított holisztikus egészségügyi, vitalitási és élettanácsadó. 44 színes és finom cédrusmogyoró-receptet készített, amelyekkel megosztja lelkesedését a modern növényi étrend iránt. Az italoktól kezdve a turmixokon és az előételeken át a kiadós főételekig, harapnivalókig és desszertekig mindenki számára megtalálható valami finom. Engedje meg, hogy inspirálódjon és meglepődjön a sokféle létfontosságú élelmiszer-konyha kínálatában, és várom mindenféle érdekes tényt a cédrusmagról, valamint az exkluzív ízélményeket! Németország: 13,90 Ausztria: 14,90 Svájc: CHF 15,90 www.heilseinverlag.de
Tartalom Hogyan került a cédrus dió az életembe, és hogyan jött létre ez a könyv. 10 Alexandra Skirde előszava. 12 Bevezetés. 15 A könyv felépítése. 15 A cédrus anyáról. 16 A szibériai kőfenyő az Altáj-hegységben. 17 Fontos összetevők. 18 Alkalmas allergiások számára. 20 Jegyezze fel a pontos eredetet. 20 A hosszú és közvetlen út hozzánk. 21 Cédrus termékek és felhasználásuk. 23 szibériai cédrusmag. 23 szibériai cédruspehely. 23 szibériai cédrusmagolaj. 24 szibériai cédrusmag püré. 25 cédrusfa. 25 Tárolás. 25 A regionalitás szempontja. 27 Néhány gondolat a táplálkozásról és a vitalitásról. 28 5
Recept rész. 32 Jó, friss alapanyagok. 32 tipp áztatáshoz és aktiváláshoz. 32 Áztatási időtartam táblázat. 33 konyhasó és természetes só asztali só helyett. 34 Készítse elő a sós vizet. 34 Cukor helyett. 35 eszköz. 36 nagy teljesítményű keverő. 36 Szárító/szárító. 37 ital. 38 cédrus anyatej. 39 Cédrus dió kakaó. 41 turmix. 42 "Sunrise" gyümölcsös turmix. 44 Altáji turmix "Zöld vadon". 46 »Fehérjecsoda« turmix. 48 induló. 50 brokkoli krémleves »Zöld Cédruserdő«. 52 Tök- és sárgarépaleves gyömbérrel. 54 zöldséggolyó. 55 Sült zöldségek szezámmal és cédrus páclével. 56 cédrus dió mozzarella. 57 cédrusos zsemle. 58 6
Főfogás. 60 Kedvenc "tiszta frissesség" saláta. 62 Színes cédrus tekercs. 64 „Belucha” hamburger. 65 Spagetti à la cédrus három különböző mártással. 68 "altáji" pizza. 71 "Taiga" pizza. 72 Sushi karfiol rizzsel és gyömbér-cédrus mártással. 74 létfontosságú pakolás. 76 szór és süllyed. 80 szibériai ég. 82 Anastasia curry és mandula álma. 83 Mandula-, sárgarépa- és cédrusmártás. 84 Édes cékla kenhető. 85 édes kókuszos vaníliás krém. 86 snack. 88 »Sibirica« kelkáposzta chips. 90 kiadós cédrusmagos csiga. 91 petrezselyem-cédrus-ropogós-keksz. 92 Édes cédrusgolyó. 94 cédrus dió sütemény. 95 csokis süti. 96 cédrus mogyorós süti. 98 cédrus kifli. 100 édes cédruscsiga. 102 málna gyümölcs szív. 103 7
Desszertek. 104 "Cédrus stílusú" fagylalt. 106 Nyári jéghegy. 108 cédrus krém. 110 Vadbogyós desszert bogyókrémmel. 111 A trópusi napkelte találkozik a cédrusmaggal. 112 „Csokoládé-málna-cédrus álom” torta marcipán rózsákkal. 114 Csokoládé varázskrém alma rózsákkal. 120 csokoládé alkotás. 122 Fehér praliné »A tajga titka«. 124 cédrus diós palacsinta "édes ufók". 126 Gyümölcsös cédrus rétes. 130 állatanekdotát. 132 Tolvaj ínyencek. 132 Így fogod az egereket. 133 Zárszó. 134 Köszönöm. 137 Ajánlások és ellátási források. 138 Cédrus termékek. 138 eszköz. 139 nagyteljesítményű keverő. 139 dehidrátor. 140 irodalom. 141 8
Bevezetés A könyv felépítése Először alapvető ismereteket és áttekintést kap az egyes cédrus termékekről: Megtudhatja, mitől olyan értékes a cédrus dió, valamint mindent, amit tudnia kell származásáról, az összetevőkről és az optimális tároláshoz szükséges tippekről. Ezután egy kis eltérítés következik a tudatos és létfontosságú táplálkozás témájában, mert nem egyetlen összetevő vagy a táplálkozás bizonyos formája a fontos, hanem az a mód, ahogyan táplálkozásunkat formáljuk, és ezáltal vitalitásunk alapvető eleme egyénileg, tudatosan és holisztikusan. Ezt követi a recept rész italokkal, turmixokkal, előételekkel, főételekkel, kenhető ételekkel, snackekkel és desszertekkel. Néhány recept egy kis tervezést és előkészítést igényel, de maga elkészítése egyszerű. A további könyvekkel és az ajánlott összetevők és gyártók beszerzési forrásaival kapcsolatos tippjeimet a könyv végén találja. Jó szórakozást merüljön el a cédrusmag egyedülálló, élvezetes világában! 15-én
Italok cédrus diótej A klasszikus cédrus dió italt mindig örömmel készítették a hideg szibériai télen, de csak cédrus dióból, vízből és mézből. Ez a recept különösen ízletes, növényi alapú alternatíva. Hozzávalók 2 pohárhoz: 2 teáskanál cédrusmag vagy 2 evőkanál tigrismogyoróliszt vagy mandulavaj 4-8 kimagozott datolya 3-6 csepp sóoldat vagy 1-2 pr Keverje össze az italt. Extra tipp Egy ilyen cédrus anyatej csodálatosan klasszikus ízű, de ösztönözni akarja kreativitását is: például játsszon a hőmérséklettel, különféle fűszerekkel, például kardamommal vagy fahéjjal, adjon hozzá könnyű citrusos jegyeket, 40
Előkészítők Zedernbrö (h) tchen A finom univerzális kenőanyagok a kenetekhez, az öntethez és minden ötletes élvezethez! Hozzávalók 6 tekercshez: 400 g napraforgómag, áztasson 130 g hajdina, áztassa (alternatívaként 200 g frissen hajtatott hajdina) 2 ek cédrus pehely vagy 1 evőkanál cédrus dió 1 ek mandulavaj 1 evőkanál psyllium héja 2-3 ek sós sóoldat 2 ek paprikafűszer igény szerint mák szezám kömény fekete kömény Extra tippek A szemcsésebbség érdekében tartsa vissza a napraforgómag és a hajdina egy részét, és keverje bele a héjában lévő tésztába. Vásárláskor teljesen kihajtott hajdinát használnak száraz formában, egyszerűen használjon 150 g-ot és adjon hozzá 50 ml vizet. 58
Főételek Amíg a dehidratátor működik, elkészítheti a krémet: Keverje össze az áztatott és rövid ideig legalább 2 órán át öblített kesudiót a többi hozzávalóval együtt, hogy egyenletes krémet kapjon. Az elkészült, rugalmas, szilárd pakolástésztát ollóval 4 darabra vágjuk, az egyik felére kenjük a kesudiókrémet, letakarjuk a kis darabokra vágott megmosott zöldségekkel és feltekerjük. A kész hengerelt pakolások éles késsel vagy nagy ollóval kisebb darabokra vághatók. Jó tudni A kelbimbó magas kéntartalmú, ezért leginkább mérsékelten fogyasztható, de mindenképpen nyers, hogy kihasználhassa egészségügyi előnyeit. Összetevői jótékonyan hatnak többek között a kötőszövetre is. A kelbimbóban sok ásványi anyag és rost található, valamint A-vitamin, riboflavin (B2-vitamin) és C-vitamin. 77
Desszertek Fehér praliné »A Taiga titka« A praliné szinte pontosan úgy készül, mint a csokoládé, természetesen különösen finom és összehangolt alapanyagokból. Szilikon forma alkalmas az ellenállhatatlan pralinéhoz, de használhat egyszerű jégkocka tartályt is, a képen látható módon. A recept ideális kiindulópont a kipróbáláshoz és fejlesztéshez, például több réteggel, amelyek ízlésük és rejtett, nemes diómagjuk egészítik ki egymást, legyenek kreatívak és élvezzék finom sikereiket! Hozzávalók 180-200 g = kb. 15-20 praliné: 80 g kakaóvaj 25 g kókuszvaj 15 g cédrusmogyoró püré 5 evőkanál (50 g) xilit 3 csepp citromolaj vagy 10 g nagyon apróra vágott bio citromhéj ½ teáskanál vaníliapor ¼ Teáskanál sóoldat opcionálisan 15 g maca por Elkészítés: Az összes összetevőt óvatosan felolvasztjuk vízfürdőben (a kellemes karamellszerű íz érdekében, ideértve a maca port is), alkalmanként megkeverve. Amikor minden folyékony, alaposan keverjük össze, öntsük a formába, és hagyjuk 30 percig hűtőben hűlni. 124
Desszertek 128 variáció eper-ribizli krémmel
Desszertek A rétes elkészítése: A szárított, téglalap alakú rétes tésztát kenje a munkafelületre, a tölteléket hosszában középen ossza el, majd tekerje fel. Annak érdekében, hogy a tészta felületei egymáshoz tapadjanak tekerés közben, nedves ujjakkal nedvesítse meg helyenként, és óvatosan nyomja össze. Vágja le az egyes darabokat nagy, éles ollóval. A cédruskrém természetesen tökéletesen passzol hozzá (lásd a 110. oldalt), ezzel a darabokat pipacskával is díszíthetjük. Most pedig élvezze az étkezést, az ízlelőbimbók kényeztetni akarják magukat! 131