Ízek 1001 éjszakától - VILÁG
Az életmód és a fitnesz meghatározza a Bad Heilbrunner egykori gyógytea-gyártó palettáját is
A Bad Heilbrunn az Isar és a Loisach, a bajor királyi korszakból származó fürdő között fekszik, nosztalgikus varázsa és híres jódforrása. De Bad Heilbrunn nem csak ivókúráiról híres. Ma a név elsősorban a gyógyszertárakból és a gyógyszertárakból ismert, ahol sokféle tea csomagolásán díszelegnek.
"A tea nem csak ital, hanem orvosság és életfilozófia is" - mondja Bernd Schoenrock (64), a Bad Heilbrunner társalapítója és vezető partnere. Egy négyszemélyes vállalkozást olyan társasággá alakított, amely évente több mint 500 millió szűrőzsákot állít elő, ami körülbelül 75 000 hektoliter teának felel meg.
A Bad Heilbrunner-t 1968-ban alapították egyfajta kísérletként a vény nélkül kapható gyógyszerekkel szemben. Abban az időben a termékkínálat hashajtó és fogyókúrás teákat, két gyógyfürdőt és köhögéses édességet tartalmazott. "Meg akartuk próbálni, hogy a természetes gyógymódokat el lehet-e még adni az élelmiszerboltokban" - magyarázza Schoenrock. A kísérlet sikeres volt. Ma a Bad Heilbrunner évente mintegy 60 millió eurót termel, mintegy 155 alkalmazottal és több mint 200 különféle természetes gyógymóddal és egészségügyi termékkel. "Természetes eszközökkel jelentős mértékben hozzájárulunk az önfelelős egészségügyhöz" - hangsúlyozza az üzleti adminisztráció végzőse. A teák alkotják az összes termék oroszlánrészét, az összes termék 70 százalékát teszik ki.
Ennek alapanyaga egész Európából származik, de Indiából, Kelet-Ázsiából, Dél-Amerikából, Észak-Afrikából és a Dél-afrikai Köztársaság fokvidékéről is származik. 65 százaléka gyógyteákra, 35 százaléka pedig örömteákra oszlik. "Korábban a fekete teán kívül az emberek elsősorban csipkebogyó- és menta teát ittak" - mondja Schoenrock, aki maga is inkább erdei gyümölcs teát iszik. Már az 1980-as években azonban Bad Heilbrunner ízletes gyógytea-különlegességeket vezetett be a klasszikus gyógyteák mellett. Csak öt évvel ezelőtt a zöld tea teljesen megváltoztatta a fogyasztói magatartást. Egzotikus ízekre és vad keverékekre hirtelen volt igény. A legnépszerűbb manapság a mate tea. A dél-amerikai magyal leveleiből származik, és "kávéhelyettesítőként" szolgál. Mivel a társ stimuláló koffeint, sok ásványi anyagot, nyomelemet és vitamint biztosít. Egy másik bestseller a dél-afrikai rooibos tea. A rooibos tűszerű levelei erjedéssel zöldtől vörösig barnulnak, és így a jellegzetes aromát alkotják. Intenzív íze és koffeinmentessége miatt a fekete tea alternatívája, még a gyermekek számára is.
"De a tea nem csak nemzetközi, hanem multikulturális is" - mondja Schoenrock, utalva a Bad Heilbrunner etnikai teáira. Első közöttük az arab fűszer tea. A fűszereket nemcsak az ételekhez adják, hanem az italokhoz is. A fahéj, a szeder, az ánizs, a köménymag, a gyömbér, a kakaó és a keserű narancs az arab fűszerteával biztosítja a jó emésztést, különösen evés után. Az erős teák mindig is a hagyományos indiai ayurvéda kultúra részei voltak, az egészség évezredek óta tanított tanításai. Éppen ezért az indiai esküvői tea, édeskömény, fahéj, szegfűszeg, gyömbér, sárgabarack és fekete bors keveréke stimulálja az ízlelőbimbókat, és ezáltal ösztönzi az életkedvet és az életerőt. A kínai filozófiában Yint és Yang-ot egymással ellentétes pólusoknak tekintik, amelyek a teljességet szimbolizálják. A kínai Yin-Yang tea az aktív, stimuláló elemek és a passzív, kiegyensúlyozó tulajdonságok harmonikus egyensúlyát teremti meg. Zöld teából és olyan fűszerekből készül, mint a menta, a ginzeng és a gentian.
De Bad Heilbrunner nem akar nyugodni a sikerén. 2004-ben zöld tea lesz chilivel, más rooibos tea variánsokkal és különféle páros vonalakkal a sportolók és az egészségtudatos emberek számára. Ennek kiindulópontja a bonni egyetem kutatási eredményei voltak a zöld mate tea összetevőiről és tulajdonságairól. A képzeletnek nincsenek korlátai, amikor a teáról van szó.