Mikroorganizmusok az élelmiszerben, m
Nincsenek hozzászólások
Legyen Ön az első, aki megjegyzést ír a "Mikroorganizmusok az élelmiszerben, CD-ROM-mal" témában.
Ulrike Arens-Azevêdo, Martin Holle, Heinz Joh
Az élelmiszer-higiénia alapelvei
Norman Marriott, Robert B. Gravani, M. Wes Schilling
Mikroorganizmusok az élelmiszerekben 8
Az élelmiszerek mikrobiológiai specifikációival foglalkozó nemzetközi bizottság
Johannes Krämer, Alexander Prange
Bioagmentáció a felszín alatti vizek helyreállításához
Higiénia és orvosi mikrobiológia
Monika Dülligen, Alexander Kirov, Hubert Unverricht
Mikroorganizmusok biológiája szőlőn, mustban és borban
Mikrobák és mikrobiológiai technológia
Mikroorganizmusok a fenntartható mezőgazdaságban és a biotechnológiában
Mikroorganizmusok a környezetgazdálkodásban
Forró víz élete és egyéb mikrobiális történetek
Szélsőséges élőhelyek: miként hatolnak be a mikrobák bolygónkba
A mikrobák néma ereje
Molekuláris biológiai módszerek az élelmiszer-elemzésben
Molekuláris biológia és mikrobiológia
Linda Frintrop, Heribert Keweloh
Élelmiszer-biztonsági irányítási rendszerek
Johann Hamdorf, Heribert Keweloh
A jelenlegi élelmiszer-higiéniai rendelet
Hans Lautenschlager, Johann Hamdorf
Heribert Keweloh, Uta Reinecke
Uta Reinecke, Heribert Keweloh
A jelenlegi élelmiszer-higiéniai rendelet
Johann Hamdorf, Hans Lautenschlager
Johann Hamdorf, Björn vágókés
Jövő az egészségügyben
Barbara Frintrop, Heribert Keweloh
A tankönyv érthető formában mutatja be az élelmiszer-higiénia szabályozásait és mikrobiológiai alapjait, amelyek szükségesek az élelmiszer-feldolgozó vállalatok higiéniai követelményeinek megértéséhez.
A mikrobiológia és az élelmiszer-higiénia szakterületei, beleértve azok összefüggéseit, valamint az operatív gyakorlat konkrét alkalmazásai egyértelműen bemutatásra kerülnek.
Számos feladat és összefoglalás a fejezetek végén, valamint további információk és a szakkifejezések magyarázata a téma elmélyítését szolgálja.
A mellékelt CD-n található egy HACCP koncepció, amely tartalmazza az önellenőrzési rendszerként használható munkautasításokat és ellenőrzőlistákat, valamint a könyv jogi szövegeit és illusztrációit, amelyeket munkalapokban vagy oktatási dokumentumokban lehet használni (táblákhoz alkalmas képszoftver).