ÍZES, EGÉSZSÉGES ÉS KIS KALÁRUS ebéd Carmen Bruma
Gyermekkorom óta az egyik kedvenc ételem a borsó. Bármilyen hússal:). Emlékszem, hogy amikor kicsi voltam, és utáltam a csirkemáj ízét (még mindig nem ölöm meg magam érte), anyám apró darabokra vágta és "elrejtette" borsóételbe. Ugyanezt teszem Vladutal is, aki tőlem örökölte a borsóevés és a máj irtózás örömét, származásától függetlenül:).
A borsó a hüvelyesek vagy a keményítőtartalmú zöldségek kategóriájába tartozik, mert több keményítőt tartalmaz, mint a szokásos zöldségek, például brokkoli vagy saláta. A borsó fehérjében is gazdag, ezért a vegetáriánusok vagy a böjtölők étrendjében szerepel. Jelentős mennyiségben tartalmaz K-vitamint, rostot, vasat és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Azért is szeretem, mert magas a jóllakottsága, és a benne lévő keményítő miatt csökkenti az édesség utáni vágyam.
A minap gyorsan készítettem egy borsó filét borsóval ebédre, nagyon egészséges, tápláló kombináció, nagyon könnyen elkészíthető és alacsony kalóriatartalmú. A d’aucy borsót választottam, elérhető és nagyon ízletes. Van a konzerv finomborsó változata is, ugyanolyan jó ízű és nagyon krémes. A d’aucy termékek előnye, hogy Európában mindenhol a végtermék minősége azonos, nincsenek különbségek. Ha más zöldségeket szeretnél inkább halakkal, választhatod a d’aucy-i zöldbab és sárgabab keverékét is, amelyre önthet egy kis fokhagymamártást. Vagy összetettebb ízek érdekében keverje össze a mexikói, a kukoricát, a spenótot, a céklát, a csicseriborsót vagy a lencsét.
Visszajövök ebédelni! A borsó készen áll, ezért egy kocka vajat tettem hozzá, és lassú tűzön 1-2 percig kevertem. A kódot a sütőben készítettem, hagymás és paprikás ágyon. Egyszerűen elkészítettem sóval, bazsalikommal, rozmaringgal, citrommal, vízzel és kevés olajjal. Kiegyensúlyozott étkezés, gyorsan elkészíthető, egészséges és alacsony kalóriatartalmú!