Ízlés és ízlés; szag
A világjárvány közepette egyik tagunk szükségét érzi annak, hogy megünnepeljük azt, ami volt és ami ideiglenesen már nem.
Az íz és a szag másodlagos érzékek. Ha azt mondják rólad, hogy az ilyen és az ilyen személyek elvesztették ízüket és illatukat, hogy az ilyen személyek elvesztették látásukat és hallásukat, nevetés nélkül, akkor legalább egy másodpercig szívdobogásod lesz, még akkor is, ha nem válaszolsz természet, személy szerint az alsó ajkam remegni kezd, és könny jön a szemembe. Az első talán mosolygásra késztet.
Nem azt akarom mondani, hogy vannak nemesebb érzékek, vagy többé-kevésbé súlyos fogyatékosságok, ezt nem önnek értem. De mielőtt elvesztettem volna az ízemet és az illatomat, nem vettem észre, hogy ez igazi hátrány.
Az élet valóban ízléstelen, ha a nyelved nem érzi a cukor leülepedését vagy a sót, ami ételt, savasságot vagy keserűséget okoz - még a keserűség is sajnos hiányzik. Amikor elveszíti ízét és szagát, az ételek mindegyike ugyanolyan ízű - vagyis nem.
Ízlés nélkül ez nem azt jelenti, hogy semleges íz jelenlétében vagyunk. Vegyünk például papírt. Eleinte azt gondolhatnánk, hogy az íze semleges, de a valóságban, alig említve, mi alkotjuk a papírszag ötletét. Megérezhetjük a gyermekkorra visszanyúló papier mâchouillé illatát, mint egy Proust madeleine, vagy az irodai fénymásolóból kijönõ forró papír illatát. Nos, ez az íz nem semmi! Lehet, hogy semlegesnek hangzik, de nem az, íze papírszerű. Csakúgy, mint a sima joghurt, amely lehet ízének közel semleges íze, de még nem az. Nincs íze, nem íze.
Azt mondanám, hogy közel kerülhet ahhoz, milyen érzés lenne egy olyan festményt látni, ahol minden fehérre festett, se szín, se árnyék. Csak a formákat különböztetnénk meg, csak nagyon kis mértékben tűnnek ki egymástól, és ezek a formák jelentenék a textúrát.
Az ételek íze, illata és állaga.
Amikor a láz emelkedni kezdett, egy barátom megkért, hogy szagoljam meg a dolgokat, hogy ellenőrizzem, nem vagyok-e. Abban a pillanatban az illóolajok még mindig adták az illataikat, azt hittem, túlélem a sorsomat. Lefeküdtem, és amikor felébredtem, megtörtént az első dráma. Megettem az első Kinder Schoko-Bonst, és semmi. Újra felfedeztem ezt a nagyon ismert textúrák sorozatát, amely egy nagyon finom ropogós filmmel kezdődik, amely feloldódik a nyelvén, és utat enged egy milliméter vastag "csokoládé" rétegnek, amely még olvadva átadja a helyét a tejnek és ropogós daraboknak. a csomagoláson "mogyoró" néven. Általában ekkor harap bele a moláris fogával, örömmel kivonva ezeket a finom és káros cukrokat.