Ízletes téli saláták, a legegészségesebb ételek az erős évkezdéshez
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Konyha
Az ünnepi időszak sokunk számára egyenlő volt a húsban, zsírban és cukorban gazdag ételekkel. Ezért üdvözlendő, hogy minél több tápláló, vitaminnal teli, ugyanakkor ízletes saláta kerüljön a napi étrendbe.
energia A hideg évszakban ez alapvetően a diétától függ. És a saláták nem hiányozhatnak az asztalról egy adott napon, különösen, ha a munkahelyen akarunk dolgozni, és továbbra is erősek maradunk családi tevékenységek vagy barátok mellett.
Pontosan ebben az ötletben az Allecia kulináris blogger egy sor receptet javasol egészséges, friss alapanyagokból, amelyeket ebben az időszakban a szupermarketben találhat meg.
1. Narancsos sült céklasaláta
- 2 cékla (lehetőleg piros és sárga)
- só, bors
- olivaolaj
- 3 narancs
- 1/2 csésze apróra vágott dió
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- 3 evőkanál friss narancslé
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál almaecetet
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
- só, bors
Hámozza meg a céklát, de vigyázzon, hogy műanyag kesztyűvel védje meg bőrét, hogy elkerülje a foltosodást. Vágja kockákra a céklát, majd tegye egy félbehajtott darab alumíniumfóliára. Ha vörös és sárga céklát használ, tegyen két külön csomagot, hogy a színek ne keveredjenek. Megszórjuk a darabokat olivaolaj és sózzuk, borsozzuk. Hajtsa be a fóliát a sarkok összegyűjtésével, és tegye őket egy tálcába, amelyet a 200 Celsius fokos hőmérsékletű sütőbe tesz, 25-35 percig.
Amíg a cékla főz, hámozzuk meg a narancsokat, és távolítsuk el a membránjaikat, majd enyhén szorítsuk bele a magot egy salátástálba, ahova a narancsdarabokat is bedobjuk. Külön egy tálba adjuk hozzá a három evőkanál narancslét, a dijoni mustárt, az almaecetet, a sót és a borsot, és jól keverjük össze, majd öntsük bele az olívaolajat és keverjük össze újra.
A megfőtt répát egy salátástálba tesszük, hozzáadjuk az elkészített öntet felét és összekeverjük. Hozzáadjuk a kinyomkodott narancsdarabokat, a kapcsolódó gyümölcslével, dióval és petrezselyemmel együtt. Kóstolja meg, hogy szüksége van-e még sóra és borsra, és a végén adja hozzá a maradék mártást.
2. Sült édesburgonya saláta, quinoa és vaj/baba spenót/saláta
- 1 kis vagy közepes szelet vaj/baba spenót/saláta
- 2 evőkanál friss, apróra vágott petrezselyem
- 2 alkalmas édesburgonya, darabokra vágva
- 2 teáskanál olívaolaj (opcionális)
- 2 csésze főtt quinoa (mossa meg jól a quinoát, amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a quinoa babot, és amikor újra forr, lassú tűzön állítsuk össze, és hagyjuk lassan főzni 15-20 percig. Készen áll, amikor az összes vizet felszívja).
- ½ kilogrammon normál zöldbab (felolvasztva vagy konzervben)
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 evőkanál hidegen sajtolt lenmagolaj (opcionális)
- 1 evőkanál juharszirup
Vágja a salátát/vajat/baba spenótot nagyobbra, attól függően, hogy mit talál, és tegye félre. Az édesburgonya sütéséhez előmelegítse a sütőt 220 Celsius-fokig, vegye a burgonyadarabokat, és szórja meg őket egy vagy két teáskanál olívaolajjal (nem használhat olajat), és tegye a sült burgonyát egy serpenyőbe, sütőpapírt helyezett el, hogy a burgonyakockák ne ragadjanak.
30 percig sütjük, azzal a különbséggel, hogy 15 perc elteltével a burgonyát a másik oldalon lévő spatulával meg kell barnulni. Eltávolítás krumpli a sütőből, és hagyja 5 percig hűlni, mielőtt hozzáadná őket a salátához. A zöldbabot meg kell mosni, felolvasztani és/vagy főzni (attól függően, hogy milyen típusú zöldbabot talál).
Tegye az édesburgonyát, a quinoát, a zöldbabot, a fejes salátát/vajat/bébi spenótot és a petrezselymet egy salátástálba. Öntsön ecetet, olívaolajat és édesítőport (lehetőleg stevia). Adja hozzá az öntetet és óvatosan keverje össze. Ez a saláta 1-2 napig tárolható hűtőszekrényben.