5 tipp az egészséges szalonna elkészítéséhez FÉRFI EGÉSZSÉG

Egészséges szalonna Ezen 5 tipp segítségével a szalonna fitnesz étel lesz

B acon - ettől a szótól ömlik a szánk. Ropogós, ropogós és forró a serpenyőből, és az íze felrobban. Sajnos a szalonna rendkívül zsíros, ezért igazi kalóriabomba. Végül is a reggeli szalonna sertéshas zsír. És ez ugyanolyan zsíros, mint amilyennek hangzik.

A szalonnát egyértelműen felismeri nagy, jellegzetes zsírpereméről, amely többek között a finom ízt is biztosítja, mert a zsír ízhordozó. Sok íz csak a zsírban oldódik fel, és így fejleszti aromáját. Ha a szalonnát ezután ropogósra sütjük, az ízélmény teljes. Szerencsére van néhány trükkünk arra, hogy egészségesebbé, kevésbé zsírossá és fitneszre alkalmasvá tegye a bűnös szalonnát.

Ebben a cikkben

Hány kalóriája és zsírja van a szalonnának?

A gyártótól függően a szalonna 100–400 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, a zsírtartalom általában 30 gramm körül van, ennek fele telített zsírsav, amelyek számos egészséget veszélyeztető tulajdonsággal rendelkeznek. Például a telített zsírsavak növelik a koleszterinszintet, és így elősegítik a szív- és érrendszeri betegségeket, például a szívrohamot.

Te is szereted a steaket? Ez a steak különösen lédús!

részletes 8 hetes terv
21 okos recept
Az étrend megváltoztatása diéta helyett
nyomtatásra optimalizált
A tervről itt talál további információt

Szeretnél lefogyni, izmokat építeni vagy fittebbé válni? Akkor pontosan igazad van velünk. Legjobb oktatóink felveszik Önt pontosan ott, ahol van, és személyre szabottan írnak Önnek Képzési és/vagy táplálkozási terv - Motiváció és kérdések is.

Miért egészséges (nem) a szalonna?

Bizony, a szalonna magas kalóriatartalmú, és nagyrészt zsírból áll. A sertéshús azonban szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaz, ezért ideális, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart. Ugyanakkor a csíkos szalonna körülbelül 15 gramm fehérjét tartalmaz 100 grammonként, és szelént, foszfort, kolint és niacint biztosít testének. Míg niacin (B3-vitamin) szükséges többek között a sejtjeinek regenerálódásához, a szelén fontos szerepet játszik az immunrendszerében, valamint a sperma és a pajzsmirigyhormonok termelésében. Foszforra van szükség a csontok és a fogak felépítéséhez, és a kolin (B 4 -vitamin) részt vesz az idegjelek továbbításában az agyban.

Tehát mértékkel a szalonna nem is olyan rossz. Nem szabad azonban túl gyakran vagy túlzottan enni. A magas kalóriatartalom mellett van vörös hús, amelyet dohányzással, pácolással vagy erjesztéssel tartósítottak, nevezetesen rákkeltéssel gyanúsak.

Minek egyek szalonnát?

A szalonna nemcsak a keto reggelihez illik tökéletesen, hanem sok ételhez is. Például a sovány baromfit szalonnával csomagolhatja sütés előtt, vagy zöldségeket néhány szalonnacsíkkal ropogósra süthet. A szalonna édes ízekhez is jól passzol. A csokoládé bevonatú szalonna mellett a szalonnalekvár minden családást kedvelő számára igazi csábítás.

Hogyan lesz a szalonnából fitnesz étel?

Megfelelően elkészítve a szalonna nem olyan rossz, mint a hírneve. Néhány trükkel nemcsak a reggeli szalonna zsírtartalmát csökkentheti, hanem étkezését is sokkal egészségesebbé teheti. Ehhez vegye figyelembe a következő tippeket:

1. Megsütjük a zsírt

Ha kevesebb zsírt akar enni, akkor egyszerűen megsütheti a szalonnával, más néven „kihagyva”. A látható fehér zsírperem hevítéssel folyékonyvá válik, így könnyedén elválaszthatja a felesleges zsírt. Ha inkább a szalonnát készíti a serpenyőben, akkor egyszerűen tegye a szalonnát olaj nélkül a hideg serpenyőbe, és közepes lángon süsse meg, amíg a zsír elszabadul, de nem ég meg. Fordítsa meg a szeleteket, amikor a szalonna begöndörödik. Akkor kész, amikor a zsír folyékony lett, és a szalonna aranybarna.

Veszély: Soha ne öntse a folyékony zsírt a mosogatóba. Ellenkező esetben a zsír újra megszilárdul és eltömíti a csöveket. Ehelyett konyhai törülközővel szívja fel a zsírt és dobja a kukába.

2. Engedje le a szalonnát

Ha a szalonna mindig közvetlenül az edénytől a tányérig tévedt, akkor most tegyen egy kis közbenső lépést. Béleljen ki egy további tányért két ív konyhapapírral, és hagyja, hogy a szalonna egy kicsit a papíron heverjen, mielőtt tálalja. A papír felszívja a felesleges zsírt, és biztosítja, hogy kevesebb zsírt fogyasszon. De ne aggódj: az íze nem szenved.

3. Győződjön meg róla, hogy a megfelelő köretek vannak-e

Olyan egyszerű és mégis olyan hatékony: ahelyett, hogy szalonnát fogyasztana más zsíros vagy magas kalóriatartalmú ételek mellett, használhatja például arra, hogy füstös és izgalmas ízt adjon a zöldségeknek. Így nem fogyasztasz szalonnát ömlesztve, és sok vitamint, ásványi anyagot és rostot kapsz a zöldségekből.

4. Használjon kevesebb sót

A szalonna már meggyógyult, ami azt jelenti, hogy nem szabad sót adni hozzá, különben gyorsan túllépi a Német Táplálkozási Társaság (DGE) által ajánlott napi 6 gramm só bevitelét, amely körülbelül egy teáskanálnak felel meg. Ha szalonnát használ kiadós ételekhez, használhat só helyett friss fűszernövényeket, például rozmaringot, de paprikát vagy hagymát is.

5. Óvatosan készítse elő a szalonnát

Ahelyett, hogy mindig a szalonnát sütnénk a serpenyőben, a szalonnát a sütőben is meg kell sütni. Egyszerűen süsse a szalonnát 190 ° C-os sütőben 15 percig. Ezután fordítsa meg egyszer, és hagyja újra 15 percig sütni. Háttér: A nitrit keményítő só nagy hő hatására rákkeltő anyagokat hoz létre. Ha a szalonnát finoman főzi a sütőben, akkor biztos lehet abban, hogy azt nem melegítik fel túlságosan, és nem keletkeznek káros anyagok. A szalonnához nincs szükség további zsír hozzáadására.

3 alkalmas recept szalonnával

Ha most van kedve a szalonnához, azonnal elkezdheti. 3 finom receptünk van az Ön számára:

1. Saláta gombával, mézes mustáros vinegrettel

Nincs szokásos salátánk, ellentétben ezzel a salátával, amely a szalonnának és a sült gombának köszönhetően intenzíven ízletes. Ezenkívül a tojások jó adag fehérjét tartalmaznak.

Hozzávalók 2 adagra:

200 gramm báránysaláta
2 tojás
1/2 kis lilahagymát
200 gramm gomba
50 gramm szalonna
3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál balzsamecet
1 teáskanál méz
1 teáskanál mustár
bors

Készítmény:

Tisztítsa meg a báránysalátát, és harapja meg apró darabokra. Hagymát és szalonnát kockára vágunk, a gombákat szeletekre vágjuk.
A tojásokat keményre főzzük, leoltjuk, meghámozzuk és negyedekre vágjuk. Közben pirítsuk meg a szalonnát, és keverjünk össze egy olajból, ecetből, mézből, mustárból és borsból készült salátaöntetet.
Keverje össze az összes hozzávalót és tálalja.

2. Szalonnába csomagolt zöldbab

Ropogós, füstös ízű zöldségek: A szalonnába csomagolt bab finom köret, amely jól passzol például burgonyához, de sült csirkéhez is.

Hozzávalók 2 adagra:

400 g friss bab (vagy fagyasztott bab)
100 gramm szalonna
2 evőkanál olívaolaj
1 csipet bors

Készítmény:

Mossa meg a babot és vágja le a tippeket.
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá sót és főzzük a babot körülbelül 8 percig. Hagyja röviden lehűlni.
Röviden csomagolja be a babot egy-egy szelet szalonnával, és egy serpenyőben ropogósra sütje. Megszórjuk egy kevés borssal.

3. Finom szalonnalekvár

A lekvárnak nem kell mindig édesnek vagy gyümölcsösnek lennie. A szalonnalekvár fantasztikus íze a sötét kenyérnek, és ideális a grillezéshez.

Hozzávalók egy befőttes üveghez:

300 gramm szalonna
150 gramm vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
50 gramm cukor
2 evőkanál balzsamecet
40 ml juharszirup
40 ml whiskyt
Bors, paprikapor

Készítmény:

Felkockázzuk a hagymát és a fokhagymát.
A szalonnát serpenyőben ropogósra sütjük, kivesszük a serpenyőből, és konyhai törülközővel eltávolítjuk a serpenyőből a zsír nagy részét. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és pároljuk meg.
Hozzáadjuk a whiskyt és a juharszirupot, rövid ideig felforraljuk, majd hozzáadjuk a balzsamecetet és a cukrot, és addig keverjük, amíg a folyadék krémes lesz.
Hajtsa be a szalonnát és párolja 15 percig.
Öntsön egy tiszta lekváredénybe, és legfeljebb 2 hétig tárolja a hűtőszekrényben.

A szalonna magas kalóriatartalmú és zsírtartalmú, de megfelelő elkészítéssel és az ételek okos kombinációjával még a reggeli szalonna is sokkal egészségesebb lehet. Nem ömlesztve, hanem mértékkel kell élveznie.