J; kipróbálták a görögdinnye curry-t a "The best Indian curries" (Szinte vegetáriánus) könyvből

Recept innen görögdinnye curry megtalálható a könyvben A legjobb indiai curry, tesztelve és jóváhagyva !

kipróbálták

  • Vágja le a görögdinnyét és vesse be. Hámozzuk meg, és vágjuk a húst 4 cm-es kockákra. Vegyen 1 csészét ezekből a darabokból, és tegye őket turmixgépbe. A kapott levéhez keverje össze a chili, a kurkuma és a koriander porát, a fokhagymapürét és a sót.
  • Melegítsük fel az olajat egy wokban, adjuk hozzá a köménymagot és 20 másodperccel később a görögdinnye levét. Csökkentse a hőt, és kb. 5 percig főzze, amíg a fűszerek megfőttek, és a folyadék harmadával csökkent. Ezután tegye be a cukrot, ha szükséges, majd a citromlevet, és főzze tovább 1 percig.
  • Hozzáadjuk a görögdinnye kockákat és 3–4 percig lassú tűzön főzzük, óvatosan forgatva, hogy jól ellepje őket a fűszerkeverékkel.