Jackfruit, 2017 csillaggyümölcs, húsízű

A jackfruit, más néven jaca, a trópusi Ázsiában honos Jack-fa gyümölcse, amely helyettesítheti a húst. Az állaga hasonló a sertés steakhez, és kiválóan illik a nachoshoz és a tacoshoz.

A sárgadinnye alakjához hasonlóan a jackfruit a fákban növekvő legnagyobb és legnehezebb gyümölcs, öt és 20 kg közötti, a legnehezebb elérheti az 50 kg-ot is. Az érett gyümölcs édes-savanykás ízű, aromája a banán és az ananász között van.

húsízű

Ez a gyümölcs több tucat magot tartalmaz, amelyek ehetők és főzve vagy sütve fogyasztják. A jaca gyümölcs fontos vitamin- és ásványianyag-forrás. Tartalmaz továbbá A-, C-, E-, B1-, B2-, B3-vitamint, ásványi anyagokat, mint kalcium, magnézium, kálium, nátrium, vas, cink, mangán, réz, szelén, foszfor, bromelain, fitonutriensek, szaponinok, izoflavonok, lignánok, fruktóz és a szacharóz. A Jaca gyümölcs erősíti az immunrendszert, elősegíti a béltranszportot, megakadályozza a székrekedést, védi a vastagbél nyálkahártyáját, csökkenti és szabályozza a vérnyomást.

Csökkenti a stroke és a szívroham kockázatát is. Ez a gyümölcs megakadályozza a vérszegénységet, fenntartja a csontok egészségét a benne található ásványi anyagoknak köszönhetően, fenntartja és védi az idegrendszer és az agy működését. A jackfruit alacsony kalóriatartalmú és előnyös a fogyásban.