Jacqueline Hütter (28) egészségi problémái kontroll alatt állnak egészen különleges étrendjével

Herford (WB). Nem, senkit nem akar megtérni. - Ez egyszerűen az a módom, hogy táplálkozzam. Jól vagyok vele. ”Jacqueline Hütter nem eszik állati eredetű termékeket, gyümölcsöket vagy főtt termékeket - és ezzel kontroll alatt tartotta egészségügyi problémáit.

Írta: Bernd Bexte

A mai étkezés a konyhaasztalon áll előtte: „Van egy saláta, amely sárgarépából, uborkából, zöldborsóból, valamint kihajtott mungbab és hajdina csírából készült” - mutat a 28 éves nő az elkészített tálakra. Csak kevés almaecettel ízesítik. Az algák és az árpafűlé vízben oldott mélyzöld keveréke oltja a szomjat.

A nyers élelmiszer körülbelül 1500 kilokalóriát szolgáltat. "Nekem ennyi elég, csak naponta egyszer eszem, 17 óra körül." De akkor sok időt vesz igénybe, "vagy egy órát". Jacqueline Hütter nem reggelizik, napközben csak egy kis kávét iszik - cukor nélkül, ugyanúgy, mint teljesen só nélkül. - Csak stevia-val édesítek.

Az allergia eltűnt

A táplálkozási szakemberek ezt szakaszos böjtnek nevezik. Ez segít a szervezet méregtelenítésében. Jól van vele. „Minden nap sportolok. Ezek egyike sem jelent problémát, pedig természetesen tudom, hogy ezt sok ember számára nehéz megérteni. ”Fontos, hogy elegendő mennyiségű fehérjét fogyasszon. - De ezt meg tudom csinálni, és az ételek is jól telnek.

Útja tíz évvel ezelőtt kezdődött, amikor befejezte a középiskolát - idézi fel a most 28 éves férfit. „Allergiám volt, és a koleszterinszintem túl magas volt. Valójában semmi drámai, de korlátozottnak éreztem az életminőségemet. ”Akkor még„ normális ”étrendet folytatott. "Persze, sült krumplit vagy csokoládét is ettem." Hosszú távon azonban természetellenesnek találta. „Aztán kezdtem kerülni az állati termékeket. Akkor még a „vegán” szót sem ismertem. "

És íme - a fűallergiája eltűnt. „Előtte nyáron egyáltalán nem mertem elhagyni a házat.” A következő orvosi vizsgálat során a koleszterinszint visszatért a normális szintre. "Ezután hébe-hóba ettem húst, de rájöttem, hogy nem kaptam meg." Körülbelül öt éve a berlini bennszülött, aki 2018 augusztusa óta barátjával, Marc Uhliggal (28) Herfordban él, kizárólagosan eszik Nyers étel. „Először nem mentem olyan jól vele.” Bágyadtan és szédülten érezte magát, „szintén hipoglikémiásnak mondják, ahogy mondani szokták. Úgy képzelem, hogy egy ilyen drogosnak zárkózottnak kell lennie. "

Nem mindenki érti

De a test gyorsan alkalmazkodott az új ételekhez. Egy ideig dehidrátort (maximum 42 Celsius fok) is készített, hogy a kihajtott magvakból tésztát készítsen egyfajta kenyérré. - De ez túl időigényes volt. A tésztának 54 órán át bent kellett maradnia. "

Tudja, hogy sokan ráncolják a szemöldöküket, amikor étkezési szokásaikról beszél. A családja először furcsának találta. - De ezt nem logikailag látom. Semmit sem tiltok magamnak, csak azt nem tudom megszerezni, amit szoktam. ”Közben kipróbáltad a mandulavajot. - Rögtön duzzadt arcom volt. Ezért nem hiányzott neki semmi. "Ez természetesen szubjektív, de hiszem, hogy megváltozott az ízlésem."

Ennek ellenére karácsonykor unokaöccseivel „egész rendesen” sütött süteményeket is. "Ez nagyszerű dolog." Csak ő nem rágcsálta. A családi ünnepeken most az asztalnál ül, és nem evett semmit. - De ezzel már senkinek nincs problémája.

Nagyon fontos számára: „Az egészséges táplálkozás nem csak azt jelenti, hogy valamit integrálunk az étrendbe, például nyers zöldségeket. Csak más dolgokat kell kihagynia. ”Például állati eredetű termékek, búzaliszt vagy cukor. Jacqueline Hütter gyümölcs nélkül is jár - a fruktóz miatt.

Szakmailag is átirányult

A 28 éves adóügyi hivatalnok az év eleje óta hivatássá változtatta a nyers élelmiszerek iránti szenvedélyét. A barátjával tavaly nyár óta növekszik az úgynevezett mikrózöldek a Wagnerstrasse-n, különösen tápanyagban gazdag fiatal növények zöldségekből, szemekből és hüvelyesekből, amelyeket kilenc-14 nap után szüretelnek. Majamin néven a házaspár zöld árukat ad el a Herford heti piacán és a régió éttermeiben. "A kereslet nagy, gyakran olyan nagy, hogy néhány óra elteltével elkeltünk a piacon."

Barátja támogatja, hogy betartsa az állandó nyers ételmenüt. Igen, valójában az interneten végzett kutatás révén adta neki az ötletet - mondja Jacqueline Hütter. A 28 éves fiatalember azonban maga nem hagy állati termékeket. - Ez is akarat kérdése. Sütés nélkül - hosszú távon nem lennék képes erre. ”Barátnője egészen másképp látja:„ Már nem tudom elképzelni, hogy valami meleget eszek. ”

Ezt mondja az orvos

Jacqueline Hütter számára a nyers étel az ideális étrend. De ez mindenki számára való? És ez hosszú távon egészséges? Dr. Anh Hoang, a klinika diabetológiai osztályának vezetője ad tájékoztatást.

A vizsgálatok kimutatták a nyers étel pozitív és negatív hatásait. „Pozitív szempont az alacsony koleszterinszint és a magasabb antioxidáns szint

a vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és másodlagos növényi anyagok fokozott bevitelén keresztül. ”Lehetséges negatív következményei a B12-vitamin-hiány, az alacsony omega-3 zsírsavszint, az alacsony csontsűrűség és a fogak eróziója. Néhány ember számára az alacsony súly az eredmény.

Hosszú távon a keményen dolgozó vagy fizikailag aktív embereket kalóriahiány fenyegeti. Hiánytünetek azért jelentkezhetnek, mert az étel fehérjetartalma nagyon alacsony. "A nyers ételek bizonyos formái nem alkalmasak állandó táplálkozásra, például a vegán nyers ételek, ezért nem ajánlott gyermekek és terhes nők számára." A nyers ételeknek kiegyensúlyozott étrendnek kell lenniük, és nem kizárólag az étrendet kell meghatározniuk. Ha nincs allergia vagy intolerancia, nem szabad kerülni a gyümölcsöket és a dióféléket. Másrészt: "Azok, akik csökkenthetik vagy leállíthatják a só és cukor fogyasztását, jót tesznek az egészségüknek."

A napi egyszeri étkezés, a szakaszos böjt egyik formája lehet a megfelelő étrend az egyes esetekhez. Az étrendnek ezzel a radikális formájával rövid idő alatt rengeteg súly fogyhat. "Ugyanakkor ügyelni kell a kiegyensúlyozott étrendre a test minél több tápanyaggal való ellátása érdekében, mivel a maradék 23 óra alatt semmit sem kap." Ha naponta csak egy ételt fogyasztanak, és az étrend egyoldalú, akkor nincsenek hosszú távú egészségügyi problémák. kihagyni