Jacques Attali szitálja tányérjainkat a; történelem - Kihívások

A szerdán megjelent Food Stories című folyóiratban Jacques Attali az első emberek megjelenésétől kezdve visszaköveti az ételek fejlődését, hogy elképzelje, hogyan fognak alakulni ételeink 2050-ben. Hatalmas freskó, amely egy tét nélküli témára világít rá. Kevésbé kiterjedt: étel.

Jacques Attali, Élelmiszertörténetek.

Mit eszünk? Széles téma. És a téma aktuális témája Franciaországban az élelmiszerjog körüli viták, a parlamenti képviselők által az ipari élelmiszerek kérdésével kapcsolatos elmélkedések, a fogyasztói szövetségek által rendszeresen indított riasztások, maguk a fogyasztók között, akik egyre inkább érdeklődnek a termékek összetételének ismerete iránt. vásárolnak - amint azt a visszafejtő alkalmazások sikere is mutatja, mint a Yuka -, a rövidzárlatok őrületét stb. ... Ez a hatalmas téma, az élelmiszer, amelyet Jacques Attali szentel legújabb könyvének, az Élelmiszer-történetek című könyvnek. ezen a szerdán, április 17-én Fayard, a France Culture * kiadvánnyal közösen. "Az élelmiszer egy központi téma, amely továbbra is nagyon aktuális. A bolygó egy része nem eszik a végén, és az ipari élelmiszer katasztrófához vezet" - magyarázza Jacques Attali a Challenges-nek.

Aki már több könyvet aláírt a "Histoires de" formátumban - például a Histoires du temps 1982-ben vagy akár a Histoires de la mer 2017-ben -, az az élelmiszer fejlődését követi nyomon

Jacques Attali könyvében, elképzelve, hogy mi történhet harminc év múlva, ráadásul ezt írja: "Az étkezés angolszász koncepciójának győzelme, amelyet a kapitalizmus erőltetett, ami egyszerű funkcionális cselekedetté teszi, amelyben az öröm fogalma nem avatkozik be - különben zsíros és édes ipari ersatz formájában - tragikus lesz: eltűnik ez a kitüntetett hely a beszélgetésnek, a természettel való érintkezésnek, az önkifejezésnek, a vitának, a konszenzus keresésének. "

---