Jamie Oliver; A konyha fantasztikus hely a gyermekek számára;
Jamie Oliver: "A konyha fantasztikus hely a gyermekek számára"
Brigitte: Mi volt a kedvenc étkezésed gyerekként?
Jamie Oliver: Bolognai spagetti édesanyámtól. Számomra az étkezés is nosztalgikus dolog - különösen emlékszem azokra a pillanatokra, amikor a családommal vagy a jó barátaimmal ettem.
Brigitte: Ma már a gyerekeknek problémái vannak az evéssel.
Jamie Oliver: Persze, a gyerekek túl sok szemetet és rossz minőségű ételeket esznek: túl sok adalékot, cukrot és zsírt. Korábban a gyepen fociztak, most már csak a számítógépen. És azok a szülők, akik nem tudnak főzni, mert nem tanultak meg főzni.
Brigitte: Mi áll az "iskolai vacsorák" projekt mögött?
Jamie Oliver: Fel akartam hívni a figyelmet az angol iskolák élelmiszer-elégtelenségeire és a gyakorlatban is bemutatni, hogy mennyire fontos a jó, tápláló étel. A tanárok szívesen tanítják a diákokat fizikára vagy földrajzra, de a táplálkozás terén kudarcot vallanak. A gyerekek nem is tudják, hogyan kell egészségesen étkezni, vagy akár friss alapanyagokból is főzni valamit. Ez elkeserítő, mert az egészséges táplálkozás olyan fontos a növekvő gyermekek számára. Mindenkinek meg kell kérdeznie magától: szeretnél sokáig élni, vagy kövér fickóvá válni?
Brigitte: "Legyen egyszerű", csak főzzön - a gyerekekre is vonatkozik?
Jamie Oliver: Igen! Az egyszerű és gyors receptek arra késztetik az embereket, hogy kezdjék el főzni. Az elején gyakran attól tartanak, hogy nem sikerül. De ha könnyű receptet főz, és mindenkinek tetszik, akkor büszke vagy.
Brigitte: Hogyan néz ki egy jó recept a gyermekek számára?
Jamie Oliver: A gyerekek részt akarnak venni. Vigye a gyerekeket egy farmra vagy piacra. Vásárlás közben mutasd meg nekik, hogy egy gyümölcs már megérett-e, hagyd, hogy megérintsék és megérezzék az illatát. Ez fontos és izgalmas. A konyha érdekes hely a gyermekek számára is. Imádok kenyeret sütni két lányommal, Poppy-val és Daisy-vel. De nem csak kenyeret sütünk, nem, hanem ajkakat, szemeket és füleket formázunk a tésztából, és vicces arcokat sütünk belőlük. A lányaim nagyon szórakoznak, és jó kenyeret sütünk!
Közvetlenül a trendnél: a "Jamie's Kitchen-Shop" Frankfurtban, Karstadt közelében kínál mindent, amit a főzéshez felhasználhat. A "Jamie's Kitchen-Shops" -t Berlinben, Münchenben, Bremenben, Mülheimben és Nürnbergben is tervezik.
Brigitte: Hogyan lehet rávenni a gyerekeket az ételekkel és az élelmiszerekkel való foglalkozásra?
Jamie Oliver: Nem hiszem, hogy jó ötlet csak a gyerekeknek való ételeket tálalni, hogy be tudják lapátolni magukba. Szerintem a konyha fantasztikus hely, mert nagyon sok mindent felfedezhetünk. Különböző illatok, mindig van mit nézni, megérinteni, formálni és természetesen megkóstolni.
Brigitte: Mi lenne a "megfelelő" életkor arra, hogy a gyerekek maguk főzzenek?
Jamie Oliver: Azt hiszem, 12 és 14 között. Ez attól függ, mennyire érett vagy, és bízhatsz-e bennük ebben. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a konyha is veszélyes.
Brigitte: Milyen ételekkel boldogítja meg gyermekeit?
Jamie Oliver: Mindketten szeretik a halat és a tésztát, pedig csak két és három évesek. És vannak trükkjeim: Amikor tésztával készítek szószt, nemcsak paradicsomot használok, hanem rengeteg zöldséget is, pl. B. cukkini, tök és póréhagyma. Először együtt megsütöm és megfőzöm, majd behelyezem a varázspálcát - és kész a krémes szósz. A gyerekeim imádják, és így adtam nekik vitaminokat és ásványi anyagokat! Pizzával is működik.
Brigitte: Van egy remek recept, amit tudnál ajánlani?
Jamie Oliver: Tőkehal és zöldség csomagban - hét gyerekkel főztem, akik nem szerették a halat vagy a zöldséget. A gyerekek bűbájosan álltak a kályha előtt, és nézték, ahogy a csomagok puffognak. Hú, szenzációsnak gondolták! Mindent megettek, és szüleik csodálkoztak. Próbálja ki a BRIGITTE számára