Jamie Oliver tök rizzsel és szárított gyümölccsel töltve BABA MAGAZIN szülőknek és gyerekeknek
Használjuk ki az ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag sütőtök előnyeit: tökleves, sült édességek, tökös pite és még sok más ízletes recept elkészíthető ebből az étel-gyógyszerből. Ma a híres Jamie Oliver inspirált minket, aki megtanított bennünket rizzsel és szárított gyümölcsökkel töltött tök elkészítésére. Elkészítése nem túl bonyolult, és nagyon finom. Próbálja ki a receptet is:
Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 tök
- 2 gerezd fokhagyma
- olivaolaj
- egy apróra vágott lilahagymát
- néhány apróra vágott fekete olajbogyó
- friss rozmaring
- egy csípős paprika
- só bors
- szerecsendiópor
- egy fahéjpor
- 50 g basmati rizs
- 75 g szárított áfonya
- gyümölcslé narancsból vagy mandarinból
- zöldségleves - 200 ml
Az elkészítés módja:
Melegítsük elő a sütőt 230 fokra. Vágja el a tököt, és kanalazza ki, eltávolítva a magokat. Finoman aprítsa fel a tökfelfújtat a fokhagymával együtt.
Egy serpenyőben közepes lángon hozzáadjuk a sütőtök pépet, egy gerezd fokhagymát, hagymát, olajbogyót és egy kis rozmaringot, és 10 percig olívaolajon sütjük, amíg a tészta megpuhul.
Habarcsba tegye a második gerezd fokhagymát, rozmaringot, borsot, szerecsendiót és fahéjport, sót és borsot, és jól keverje össze egy kevés olívaolaj hozzáadásával.
Hozzáadjuk a rizst, az aszalt gyümölcsöt és a narancs- vagy mandarinlevet a sütőtök keverékéhez, jól összekeverjük, majd közepes lángon kevergetve 3 percig adjuk hozzá a zöldséglevest.
Tegye az üreges tököt egy tepsibe egy sütőtálcába, és töltse bele a tölteléket. Süssük egy órán át, amíg a sütőtök megpuhul és a leve elpárolog.