Diétás receptek srk diétára irritábilis bél szindróma esetén

Általános szabályok

Irritábilis bél szindróma meghibásodásokra utal. Az irritábilis bél szindróma jellemzői: kolikás fájdalom a bélben, a fájdalom függése a székletürítéstől (csökken a székletürítés után), laza széklet vagy vastagabb a fájdalom megjelenése után, PuffadásNyálka a székletben, hiányos széklet érzése.

Ugyanezek a panaszok jellemzőek a Vastagbélgyulladás, Colitis ulcerosa, Crohn-betegséga polipok jelenléte. Ha a belek vizsgálata nem mutat patológiát, akkor ezt a diagnózist felállítják.

Ez az állapot gyakran a stressz után következik be, valamint az alultápláltság és a patogén mikroflóra aktiválása következtében.

Gyakrabban beteg fiatalok. Néhány betegnek pszichoterapeuta segítségére van szüksége, mivel emésztőrendszeren kívüli megnyilvánulásai is vannak (hangulati rendellenességek), migrén, Fibromyalgia).

A kezelés során nyugtatókat alkalmaznak, olyan gyógyszereket, amelyek csökkentik a gázképződést és normalizálják a mozgékonyságot, valamint az étrendi ajánlások kötelező végrehajtását.

Az IBS-étrend a táplálkozás alapjain alapul 4. táblázatannak vannak fajtái.

Az akut stádiumban a diétaterápiának a bél maximális védelméhez kell vezetnie 4B. Táblázat, minden étel, amelyben pürésített formában készülnek. Fejlődéssel átmenet a 4B. Táblázatbeleértve a főzetlen ételeket is.

A remisszió során az étrendnek mérsékelten takarékosnak kell lennie, miközben a betegnek meg kell adnia az összes szükséges tápanyagot, mivel az étrendet folyamatosan követni kell.

Az irritábilis bél szindróma (IBS) étrendjének alapelvei:

Rendszeres étkezés, hosszú szünetek nem elfogadhatók.
A főzés módszere főtt és párolt, az ételnek zsírszegénynek kell lennie.
Hat diéta és frakcionált táplálékfelvétel.
Burgonyapüré, zöldségpüré, hús és gabonafélék, amelyeket nem súlyosbítottak az exacerbációs időszakban és a remisszió alatt.
Az erjesztett ételek és termékek nem tartoznak ide (hüvelyesek, szőlő, fekete kenyér, édes alma, édességek, sütemények, fehér káposzta, banán, uborka, minden ital gázzal, teljes tej).
Az epeváladék és a gyomorszekréciót serkentők (retek, zeller, sóska, retek, gomba, cékla) nem engedélyezettek az étrendben.
Kizárt alkohol.
Igyon akár 8 pohár folyadékot (a koffeintartalmú italok száma korlátozott, a gyógyteákat és az asztali vizet előnyben részesítik).
Koffeint tartalmazó termékek (kávé, tea, kakaó, csokoládé) korlátozása vagy kizárása.

A betegeknek emlékezniük kell erre a magas tartalomra Fruktóz, laktóz, Oligoszacharidok (Fruktán, galaktán), Silit, Szorbit, Mannitol az étrendben nő a morajlás, a gáz és a hasi kellemetlenség.

Ezért ezeket a termékeket egyéni intolerancia esetén is kizárják az étrendből:

A laktóz megtalálható a tehén-, juh- és kecsketejtermékekben. Ennek ellenére a betegek általában kis mennyiségű laktózt tolerálnak, legfeljebb 10-12 g naponta (10 ml tej 5 g laktózt tartalmaz, és egy evőkanál túrót - 1 g).
A galaktánok hüvelyesekben és csicseriborsóban találhatók.
A fruktán búzát, hagymát, fokhagymát, rozsot, mindenféle káposztát, gyümölcsöt (őszibarack, dinnye) tartalmaz.
Poliolok (szilit, szorbit, mannit) - almában, sárgabarackban, cseresznyében, avokádóban és nektarinban.

A diéta során szükségszerűen figyelembe kell venni a bélműködési zavar típusát.

Ha a betegség székrekedéssel fordul elő, akkor a fő étrendbe beletartoznak a bélmozgást serkentő ételek és ételek:

A rizs és a búzadara kizárt. Jobb, ha előnyben részesítjük az oldható rostokat (pektin).

Savanyú bogyók és gyümölcsök, minden savanyú tejital, pácolt zöldség, gyümölcsital.

Magas cukor- és fruktóztartalmú ételek (szirupok, konzervek, szilva, méz).

Zöldségek és gyümölcsök napi használata nyers vagy főtt formában, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak rostot és cellulózt: répa, sárgarépa, sárgabarack, szilva, szilva, dinnye, füge, gyümölcslével.

Hideg ételek, amelyek éhgyomorra fokozzák a mozgékonyságot (hideg víz mézzel, vadrózsa édes húsleves, szárított gyümölcsökből készült kompót vagy szilva infúzió).

Az első hidegételek - okroshka, céklaleves - javíthatják a bélmozgást.

Növényi olajok.

A megfelelő ivási ütemterv kötelező betartása (1,5-2 liter folyadék).

Nem zúzott termékek, viszkózus gabonafélék és pürés ételek, amelyek lassan átjutnak az emésztőrendszeren, valamint a tészta.

Néha megengedett italok gázzal és kvasszal.

Olyan betegséggel, amely a hasmenésÉppen ellenkezőleg, olyan termékeket kell bevezetnie, amelyek lassítják a perisztaltikát:

Rizs főtt és pürésített formában - alacsony rosttartalommal és "rögzítő" tulajdonságokkal rendelkezik.
Az ételek viszkózus állagúak és csak pürésítve (nyálkás levesek, krumplipüré és egyéb zöldségkrumplipüré, darált húsételek, gabonapüré, zselé, zselé).
Barnás és összehúzó madárcseresznye, birsalma, áfonya, körte, gránátalma, vörösáfonya, dogwood, erős tea, kávé és kakaó vízen főzve.
Meleg italok ajánlottak.

Ugyanakkor ki kell zárni a nyers gyümölcsöt és zöldséget, a dióféléket, a korpát és a teljes kiőrlésű kenyeret, a koffeint és a szorbitot tartalmazó italokat (amelyek szintén a rágógumi részét képezik).

Ne felejtsük el, hogy a bél mozgékonyságát és erjedését befolyásolhatja a friss kenyér és rozskenyér, muffin, húsleves, főtt zöldséges levesek, zsíros hús, füstölt hal, sült ételek, nyers gyümölcsök, bogyók és zöldségek, szószok, fűszerek, teljes tej, hüvelyesek, javul. szénsavas italok, méz, lekvárok, édességek.

Ha a betegség felfúvódással jelenik meg az étrendben, ki kell zárnia:

Hüvelyesek, káposzta, retek, hagyma, cékla, szőlő, mazsola, banán.
Állati zsírok és rajtuk főzött ételek.
Köles és gyöngy árpa.
Szénsavas italok, sör, kvas.
Zsíros hús és hal.
Tejszín, fagylalt, teljes tej.
Cukor, édes ételek, cukrászda, élesztős sütemények és friss kenyér, mazsolás sütemények, rozskenyér.
Élelmiszer-adalékanyagokkal, színezékekkel, cukorpótlókkal és édesítőszerekkel (szorbit, aszpartám) készült termékek.
Kerülje az inkompatibilis ételek (szénhidrátok és fehérjék, gyümölcsök fogyasztását közvetlenül étkezés után) használatát.

A gyümölcsöket a főétkezés után 2 órával kell fogyasztani.

Ne éljen vissza a forró fűszerekkel.

Feltétlenül vegyen be 2 evőkanál kaporvizet étkezés előtt ebben az állapotban. l, tanfolyamok, kamilla és menta főzete. A duzzanat csökkenését elősegítheti a lenmag legfeljebb 1 evőkanál bevitele. én egy nap.

Egyes betegeknél vegyes típusú rendellenességet észlelnek - a székrekedés és a hasmenés váltakozása.

Hasmenéses rohamok esetén az IBS vegyes étrendje a perisztaltikát javító termékek korlátozásához vezet.

Opció lehetséges 4B. Táblázat beleértve a nyers termékekből származó alma- és sárgarépapürét.

Székrekedéssel marad 4B. TáblázatIde tartoznak azonban a perisztaltikát stimuláló termékek. Lehetséges józan hideg víz méz, lekvár hozzáadásával. Éhgyomorra és vacsora előtt naponta kétszer 100 g burgonyalevet ihat, beleértve a répapürét és szilval, nyers almát és savanyú tejitalokat.

Lehet használni 3. étrendMindazonáltal gondosan adja meg az egyes új termékeket, figyelve a belek állapotát.

Az IBS-ben a pszichoemotikus állapot normalizálása párhuzamosan zajlik, ami hozzájárul a bél idegszabályozásának javításához. Végül is ez nem betegség, hanem a bél funkcionális állapota, amely hosszú évek óta nem fejlődött.

Engedélyezett termékek

A zabkását vízzel vagy tej hozzáadásával, jó toleranciával készítik el. A leveseket, a rakottakat és a pudingokat összekeverik a gabonával. Sokan jól kijönnek a főtt közepes méretű cérnametélttel és a tésztával.

Alacsony zsírtartalmú hús és hal megengedett, amelyből párolt szelet és gombóc készül, darabos hal fogyasztható.

A leveseket másodlagos húslevesen készítik (hús vagy hal).

A leveseknél a gabonaféléket jól meg kell főzni, pürésíteni lehet, és a főzés előtt a zöldségeket finomra aprítani.

Az első ételekben hozzáadhat burgonyát, sárgarépát, karfiolt és cukkinit. És csak jó emészthetőséggel - zöldborsó, fehér káposzta, cékla. Lehetővé teszi húsgombóc hozzáadását vagy őrölt marhahús gördítését.

Szárított búza vagy elavult kenyér, szárított keksz vagy keksz használata megengedett.

Főtt zöldségeket használhat díszítéshez, apróra vágva, zöldségszelet és zöldségpörkölt is megengedett.

Az elengedési szakaszban gondosan beviheti a friss zöldségeket (érett paradicsom és uborka) bőr nélkül.

A tejet és a tejszínt adalékként használják a tálba müzli főzéséhez és zöldségek párolásához. Jó toleranciával - teljes tej. Az étrendben a legfontosabbak az erjesztett tejtermékek, amelyeket preferenciáinak és toleranciájának megfelelően kell választania. Minden nap elképzelni kell a túrót és az ételeket. Vajot adnak az ételekhez, és kenyérrel is fogyasztható (10-15 g vétel mellett).

Lágy tojás vagy omlett.

Megengedett gyümölcslekvár, pillecukor, lekvár, méz használata.

Az érett gyümölcsöket nyersen, de héjuk nélkül is fogyaszthatjuk (körte, alma, eper vagy málna napi 200 g-ig).

Süthet almát vagy főzhet zseléket és kompótokat.

Használhat minden gyümölcslevet, de hígított formában (a szőlő és a káposzta kizárt).

Csipkebogyó infúzió és gyenge tea tej hozzáadásával megengedett.