Japán álcázott cseresznye paradicsom - Régal

A „sima” peck paradicsom cseréjéhez: ezekhez adunk karamellát, szezámot és wasabi tejszínhabot.

japán

6 fő részére

Hozzávalók

Termelés

Öblítse le a paradicsomot, szárítsa meg, hántolja le. Szúrja őket a kocsány oldalára hosszú fatüskékkel.

Kenje el a gomasio-t egy nagy tálra. Ecsettel ecsetelje a tapadásmentes bevonattal ellátott tepsit.

Karamella: öntsön 10 cl vizet és a citromlevet egy közepes fazékba. Hozzáadjuk a cukrot, és lassú tűzön felforraljuk. Amikor az összes cukor megolvadt, adjuk hozzá a glükózt, keverjük össze és folytassuk a főzést alacsony forráspont mellett. Alig hagyta, hogy világítson.