Japán egészségtitkai tippeket fedeznek fel az egészség, a kisebb jelentőségű és a vitalitás megőrzéséhez -
Az Egészségügyi Világszervezet szerint a nők várható élettartama a Felkelő Nap országában a leghosszabb (86,8 év). Melyek a japánok titkai, hogy egészségesen tovább éljenek? Azzal, hogy elmélyül a japán kultúrában, Dr. Sophie Ortega, párizsi táplálkozási szakember felfedezett egy életstílust, amely tele van tippekkel a fogyókúra, az életerő és a természetes egyensúly megőrzésében. Doctissimo számára Japán összes egészségügyi titkát feltárja.
Étel Japánban
"Az ételek a japánok vitalitásának, soványságának, fiatalságának és hosszú élettartamának legfőbb okai" - mondja egyenesen Dr. Sophie Ortega.
Konjac, egészség- és szépségápolási étel
Itt van egy étel, amelynek a tagliatelle-ét szén-dioxiddal kell felváltania! Ennek a délkelet-ázsiai erdőkben őshonos növénynek a gyökerét fogyasztják, shirataki (spagetti), kishimen (tagliatelle) vagy akár gohan (apró gyöngy) formájában. Tömbök formájában is megtalálható kockákra vágva, porban hígítva egy pohár vízben és kapszulákban.
Vízben és rostokban gazdag konjacot Japánban széles körben fogyasztanak. Szinte nulla kalóriabevitelével segít "kielégíteni a jóllakottságot és szabályozni az emésztési folyamatot" - magyarázza Dr. Ortega. "Nagyon észrevehető természetes öregedésgátló hatása van az arcon és a testen."
Japán adagok és a "80% szabály"
Kevésbé kalóriatartalmú, az ételeket nem kevésbé készítik el nagy gondossággal és kifinomultan, a japánok különösen szívesen mutatják be az ételeket esztétikus és józan módon. "A vonzó konyha érdekében az adagok kicsiek" - teszi hozzá az orvos. "Az alapvető adag egy tál rizs, amelyet mindannyian ismerünk. Ez a tál azonban éppen ideális eszköz a diéta adagolásához és az adagok korlátozásához. Gyakran, az asztalnál az evőeszközök egy pálcikához és egy kanálhoz jönnek, kés nincs. Ezért mindent le kell vágni, hogy könnyen lenyelhető legyen ".
A valóságban ezt a takarékossági szokást nagyon korán elsajátítják, mert szerves része a japán kultúrának. Ezt "hara hachi zsemlének" hívják, magyarázza Sophie Ortega: "A japánok nagyon különleges hozzáállással rendelkeznek az asztalnál: éhségük csak 80% -át eszik meg, mert biztosítják emésztési kényelmüket". Az ős Zen gyakorlata, amely az éhségérzet elmúltával lehetővé teszi, hogy könnyedén távozzon az asztaltól. De ahhoz, hogy odaérj, valóban időt kell szánnod az evésre. Valóban, a teltségérzet csak az étkezés kezdete után legalább 20 percig jelentkezik. Ez az elv lehetővé teszi a japánok számára is, hogy csökkentse az ételmennyiséget kalóriaszámlálás vagy diéta nélkül: "Egyszerűen élvezik az asztalnál töltött időt. A 8/10-es szabályt tehát egyáltalán nem tekintik korlátozásnak vagy csalódásnak".
Édesség: kissé fejlett íz Japánban
Ki ne repesztett volna soha, amikor már jóllakottak, egy ínycsiklandó csokoládétortán? Itt van még egy titkos csomagtartó ... Ha szeretjük az édességeket és a sütemények fondantját, mindezek a finomságok találóan "aranyos bűnök" néven szerepelnek, a japánok az étkezés végén inkább engednek a dashinek, a tengeri moszatból és szárított bonitóból készült húslevesnek a szigetcsoport számos receptjének alapjaként !