Japán konyha - könnyű konyha a távol-keletről
Idegen és egzotikus - sokak számára kiderül, hogy a japán konyha igazi ízélmény. Gyorsan kiderül, hogy nem csak sushit kínál, hanem többet is kínál.
A japán konyha elsősorban azok jellemzik alacsony zsírtartalmú étrend tól, amely főleg kitalált hal, Tészta és rizs komponált. Csak azok az ételek, amelyek külföldi eredetűek, nem olyan alacsony zsírtartalmúak, Japánban azonban egyre gyakoribbak. A külföldi konyha mindig kissé lenyűgöző, ízletes és egzotikusnak tűnik az európaiak számára.
Néhányan azonban fenntartásokkal élnek ezzel kapcsolatban. Az ízetlen, nyálkás mártásban lévő kisbab vagy a rendkívül szokatlan ízárnyalatokkal (pl. Édes és sós) készült ételek nem mindenkinek valóak. De a japán konyhának van ilyen sok finomság hogy nem szabad kihagynia.
sushi - nyers hal as finomság
Amit azonnal társítunk a japán konyhához, az az sushi, a nyers hal megsavanyodott rizs. Az étel eredetileg Délkelet-Ázsiából származik, de sehol máshol nem terjedt el annyira a sushi élvezet, mint Japánban. Az elmúlt évtizedek során "sushi hullám" is átterjedt az amerikai és az európai kontinensre. Az elkészítési módszer minden kontinensen hasonló.
A felhasznált rizs különösen fontos. Kiváló fajta ebben a tekintetben Koshihikari, költségek miatt gyakran használnak nem egészen optimális rizst. A rizs megmosása után egy darabbá válik hínár (Kombu), majd egy speciális edénykeverékkel dúsítva egy fából készült edényben. Dúsítsuk nyers halakkal - kész.
Most sokféle van Sushi fajták zöldséges, tengeri vagy hagyományos hal töltelékkel. Egyébként Japánban a sushit az ujjakkal fogyasztják.
A ragacsos rizs mint alapélelmiszer
A sushit rizzsel is gazdagítják (japánul: gohan), ami nem meglepő, mivel a rizs minden bizonnyal az egyik alapvető élelmiszer Japánban. A grillezett hal vagy a sült hús csodálatosan harmonizál rizs alapon.
Nem számít, miben vagy Japán elrendelte alig rizsmentes lenni. Főleg az Mochi rizs és Uruchi rizs feldolgozzák Japánban. Míg az első típus különösen ragacsos, az Uruchi rizst különösen a sushiban használják.
Tészta sokféle formában és változatban
Japán menrui (Tészta) nagyon gyakori. A tésztaételek sokféle formában kaphatók, és nagyon gyakran halakkal és hússal dúsítják. A "ramen" például egy tésztalevest jelent, amelyet halhoz, zöldséghez, húshoz vagy más tésztához lehet tálalni. Egy különleges tésztaételSomen". Desszertként Somen kókusztejjel és friss gyümölcsökkel fogyasztják.
Hal és hús - sült vagy főtt
Japán hús különösen jó. A rákokat, polipokat és delfineket (!) Szívesen szolgálják fel. Japánban azonban a bálnavadászat is nagyon különleges szerepet játszik. A szigonokat évszázadok óta használják az aktív bálnavadászatra. Bálnahús elengedhetetlenebbnek tartják Fehérjeszállító és gyakran válik "Sashimi„Feldolgozva, egy nyers halétel, amely összehasonlítható az európai carpaccio-val. Úgy tűnik azonban, hogy a bálnahús népszerűsége az elmúlt években csökkent. Más a helyzet a halakkal és a tenger gyümölcseivel.
Hal nélkül alig létezhet japán étel. Még akkor is, ha európaiként valószínűleg rákagy vagy savanyított tengeri uborka nélkül is megteheti, mégis meg kellett volna próbálnia. Például maguk a japánok is nagyon egzotikusnak találják Selyemhernyók vagy Szöcskék. Másrészt a sertés-, csirke-, marhahús- és őzételek nagyon népszerűek.
Különböző országok, eltérő szokások - kevés viselkedési szabály
A Étel Japánban magánügynek számít. Emiatt a japánok általában csak a legközelebbi családtagokat hívják meg otthonukba. Más találkozókra éttermekben kerül sor, és étkezés közben időt szakíthat rá. Japánban alig osztanak fel több tanfolyamot, az élvezet az első. A leves és a tészta megengedett hangosan slusszolt akarat.
Szilárd összetevők a levesben evett a pálcika, akárcsak a rizs. Fontos szabály ebben a tekintetben: étkezés után tegye a pálcikákat a tál mellé, soha ne tegye őket a tálba, és ne is tegyen bele maradék ételt.
Víz és tea általában számos étteremben ingyenesen szolgálják fel. Japán "kedvéért„Alkoholos ital, egyfajta Rizsbor, amelyet szintén nagyon népszerű inni. Szintén sör, különösen "Yebisu„Nagyon népszerűvé vált Japánban.
Kerülje a túl sok alkoholt az üléseken, mivel ennek rendkívül kellemetlen hatása lehet. Írja be Japánban soha ne borravaló, ezt szinte sértésnek tekintik, és természetesen nem fogadják el.
A legjobb 10 japán recept:
Egy pillanat alatt összeállítottuk Önnek a 10 legnépszerűbb és legismertebb japán különlegességet:
További Japán receptek Van ... itt.