Japán kultúra - fedezze fel a japán élettartam titkait
A japán kultúrának évszázados története van, amely sok európait elbűvöl. Ma ennek a kultúrának egy sajátos aspektusát vesszük szemügyre: a hosszú élettartam titkait.
Japán kultúra - közelítsen a japán élettartam titkaira
Japán a világelső az idős emberek arányát tekintve. A japánok "túlöregedése" az egyik helyi sajátosság, amely mind a városi lakosságot, mind a vidéki térségekben élő embereket érinti.
A japánok hosszú élettartama messze meghaladja a más fejlett országokban élő idősekét
A 2014-ben elvégzett tanulmányok szerint az idős népesség a következőképpen oszlik meg: az országban az idősek 33 százaléka 60 év feletti; közel 26 százaléka 65 éves vagy idősebb, 12,5 százaléka 75 vagy annál idősebb. A 65 éves vagy idősebb emberek jelenleg a Felkelő Nap országának teljes népességének egynegyedét teszik ki. A hivatalos előrejelzések szerint 2050-re elérik a japán lakosság harmadát.
Bár ezek a statisztikák felkeltik az európaiak érdeklődését, bizonyos mértékig aggodalomra adnak okot az ország kormánya számára is. A japánok életmódjukat nagyon kényelmesnek és modernnek tartják. Ennek eredményeként valóban nincs demográfiai válság. Tekintettel az idős emberek nagy számára és az elkövetkező évek előrejelzéseire, a japán kormány ezért intézkedéseket hozott a termékenységi ráták helyreállítása és az idősek társadalmi életben való aktívabbá tétele érdekében.
Történelmileg Japánban a második világháborút követő években jelentős a népesség növekedése. Az 1947 és 1949 közötti időszakot ebben az ázsiai országban "baby boom" éveknek nevezik (az Egyesült Államok népszerű kifejezésével élve). De ez még nem minden, mert a várható élettartam Japánban a világ egyik legmagasabb.
A japánok hosszú élettartamának titkának megmagyarázására, amely sokkal nagyobb, mint a többi fejlett országé, gyakran hangsúlyozzák az életmód, az étrend és a közegészségügyi rendszer fontosságát. Az alábbiakban mindezeket részletesebben áttekintjük.
A japánok sok zöldséget, rizst és friss halat esznek
A diétát ma a japánok hosszú élettartamának egyik legfontosabb okának tekintik. Az ország étrendje nagyon eltér a nyugati étrendtől. Ez még inkább igaz az idősebb emberekre, akik megszokták kultúrájuk hagyományos ételeit.
Hagyományosan a japánok sok rizst, zöldséget és halat esznek. Ezek az ország legnépszerűbb ételei, ebben a sorrendben. Ehhez hozzá kell tenni, hogy a Felkelő Nap országában a diéta bővelkedik szójababban és erjesztett tengeri moszatban. Ez azt jelenti, hogy a hagyományos japán étrendben nincs vitaminhiány. A szervezet számára nagyon előnyös ásványi anyagok és fitokemikáliák is nagyon nagy számban vannak jelen.
Az elmúlt években a gyorsétteremláncok piaci részesedést szereztek az országban. Azonban soha nem váltották ki igazán a japánok étkezési szokásait. A panírozott hús, a fehér kenyér és a finomított cukor fogyasztása lényegesen alacsonyabb, mint az európai országokban és Amerikában.
Japánban máshogy főzzük az ételeinket
A japán konyhában a tempura, a tonkatsu és a krokett nagyon népszerű termék. De ezek csak egy kis része a hagyományos étrendnek az országban. Általában a japán ételeket egészséges főzési technikákkal készítik. Az ételeket néha gőzfőzéssel készítik. A sültek és a pörköltek is nagyon népszerűek.