Jasmine és Melissa Hemsley A Hemsleyéknél eleinte semmi sem tilos - szinte semmi - több
A jelenleg sikeres étkezési filozófiák többsége merev lemondáson keresztül működik. A vegánok, akik tartózkodnak minden állattól, vagy a paleo étrend követői, amelyben az ember elhagyja a feldolgozott ételeket, például gabonaféléket, tejet és cukrot.
A Hemsleyéknél semmi sem tilos. Vagy szinte semmit. Van már néhány szabályuk, de viszonylag kegyesek. A hal és a hús jó - de nem a fő szerepet kell játszaniuk. Kerülje a bézs színű ételeket - például a kenyeret és a tésztát, mert a legtöbb modern gabonát túltenyésztik és vegyszerekkel kezelik, ami viszont azt jelenti, hogy a vércukorszint hullámvasútra megy. Egyébként: jól rágja meg, ne egyél későn, igyon sokat. Mosolyoghatsz ezen - de Hemsleyék átadják az üzenetüket: Az étkezésnek szórakoztatónak kell lennie.
Ami szintén segít: az ételek egyszerűek. Minden szakácskönyvből átlagosan három recept készül. A Hemsleyéknél az aránynak lényegesen magasabbnak kell lennie. Legtöbbje nagyon alkalmas mindennapi használatra - és nagyobb trendekhez köthető. Superfood például. Receptjeikben megtalálhatók a chia magok, a goji és az açai bogyók is, amelyektől az emberek mágikus dolgokat várnak el (amelyeket azonban tudományosan nem igazán igazoltak). A szuperétel koncepciója nem csak a világ minden tájáról származó egzotikus bogyókra korlátozódik, amelyeket rengeteg pénzért meg kell vásárolnia, hanem áfonyát, brokkolit, csontlevest, jó vajat is jelent. Mert: a zsír jó. Újabb mondat a Hemsley-szabályrendszerből.
Ironikus módon az ex-modell szakít a zsírral
Táplálkozási világunk bizonyára hosszú utat tett meg, amikor az összes ember egykori modellje megtör egy lándzsát a zsírért. "Az angolok két generációja félt a zsírtól" - mondja Jasmine. Nem sokat tett. "Ezért vásároltak alacsony zsírtartalmú termékeket, amelyek akkor sokkal több cukrot tartalmaztak." Mindazok számára, akik orthorexia nervosa-ban szenvednek, vagyis akik a lehető legegészségesebben szeretnének enni, annak például a laktózmentes termékek vásárlóinak 80 százaléka, akik nem laktóz-intoleránsak, Számukra egy pihentető gyakorlat a Hemsley könyveinek lapozgatása és olyan receptek készítése, mint a hűtött csokoládé krém torta cseresznyével.
Minden lazaság mellett - egy dolgot nem lehet megkarcolni: a nagy ígéreteket, amelyeket ma az egészséges táplálkozás során tesznek. Nem kevesebbet várunk, mint a civilizáció azon gonoszságaitól, amelyeket a modern élet magával hoz. A megfelelő táplálkozás gyógyszer és terápia. Széppé, létfontosságúvá és boldoggá kell tennie.
Erre külön heti tervek vannak az „Egyszerűen jó étel - minden nap” c. Hétfő: chia puding bogyókkal és kókuszdióval, kedd: kókuszlencse káposztasalátával, szerda: cukkini tészta gyors csicseriborsó- és paradicsomszószsal, csütörtök: kínai marhahús brokkolival. Tehát vasárnapig tart, amikor másnaposságot kell megküzdeni az ivást kedvelő Angliában - van egy Bloody Mary. Nos, ez nem szerepel a heti menetrendben. De a szakácskönyvben. A különleges csavar: paradicsomlé (jázmin: "túl sok sav" helyett) céklával készül ("jobban ízlik és klasszikus vértisztító").
Csempészik a hummusukat a biztonság révén
Hogy van, amikor kint vagy, mint a Hemsleyék? Tudod követni még a saját étkezési filozófiádat is? Persze mondja Melissa: „A hummusunk felét a repülőtér biztonságán keresztül kapjuk meg. A silány repülőgépes étkezéssel megéri kockáztatni számomra. "Jasmine:" A kritérium a következetesség. Ha nagyon vastag, akkor a biztonsági őrök nem gondolják, hogy folyékony lehet. "Melissa:" Néha egy előre elkészített quinoa keveréket viszek magammal - a repülőgépen vagy a szállodában forró vizet öntök rá. Szinte soha nincs jó étel útközben. "
A következő táblázat sajttesztje véget ért. Most a kolbászon a sor. A szakács ezúttal egy tányérra vágott rozmaring sonkával, szép kövér héjjal érkezik az asztalunkhoz. Jasmine veszi, Melissa is. Hosszú Hmmmm, helyeslő bólintás. És kezdődik a következő interjú.