Javítsa az anyagcserét Vegán étrend az elhízás és a cukorbetegség ellen
A vegán étrend javíthatja az anyagcserét, és ezáltal jelentősen csökkentheti a túlsúly, az elhízás és a cukorbetegség kockázatát.
A cukorbetegség - és különösen a 2-es típusú cukorbetegség - világszerte továbbra is drámai módon növekszik. Ennek egyik oka az elhízás, amelyre egyre több ember hajlamos a magas zsír-, cukor- és hústartalmú étrend miatt. Itt a vegán, de a vegetáriánus étrend is megelőzheti a túlsúlyt és az elhízást, sőt a cukorbetegséget is. Köztudott, hogy a vegetáriánus és vegán embereknél lényegesen alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata, mint a nem vegetáriánusoknál. Ezek az étkezési módok jelentősen javíthatják az anyagcserét, még akkor is, ha már cukorbetegségben szenved.
Vegetáriánus és vegán táplálkozás az elhízás és a cukorbetegség elleni anyagcseréhez
A túlsúly és az elhízás évente körülbelül 337 000 korai halált okoz Európában. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek körülbelül 90 százaléka elhízott; A betegség normális testsúlyú embereknél nem fordul elő, vagy csak idős korban fordul elő. A vegetáriánus és vegán étrend megakadályozza a túlsúlyt és az elhízást, és ezáltal csökkenti a cukorbetegség kockázatát is.
Ennek oka elsősorban a növényi eredetű élelmiszerekből származó magasabb komplex szénhidrát- és rostbevitel, valamint a teljes zsír- és telített zsírsavak alacsonyabb bevitele. Vegetáriánus és vegán étrend mellett a cukorbetegség terápiája is könnyen megvalósítható, és csökkenthető a cukorbetegséggel összefüggő szövődmények kockázata.
A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a vegetáriánus vagy vegán embereknél kisebb az anyagcsere és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, mint a nem vegetáriánusoknál. Az ischaemiás szívbetegségek és a rák kockázata szintén alacsonyabb volt.
Jobb vércukorszint-szabályozás
A vegánok csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak. A túlsúlyos, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők két összehasonlítható csoportjában végzett vizsgálat során egy vegán, valamint alacsony zsír- és fehérjetartalmú étrend hatását vizsgálták a betegség lefolyására.
Ebből a célból egy vegán csoportot és egy összehasonlító csoportot hasonlítottak össze, amely az Amerikai Diabétesz Szövetség irányelvei szerint evett.
A vegán, csökkentett zsírtartalmú étrenddel valamivel jobb vércukorszint-szabályozás érhető el, mint a hagyományos táplálékkal kezelt csoportban. Ezen túlmenően a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői csökkentek a vegán csoportban. A tisztán növényi étrenddel rendelkező több résztvevő számára csökkenthető lenne az orvosi cukorbetegség kezelésének dózisa.
Ezek a hatások valószínűleg annak tudhatók be, hogy a vegánok nagyobb súlyt vesztettek, mint az összehasonlító csoport tesztjei a zsírcsökkenés miatt.
A vegán és a vegetáriánus étrend nem mindenki számára megfelelő
Még akkor is, ha az anyagcsere szabályozása speciális diétákkal javítható, a már meglévő cukorbetegség nem gyógyítható. A betegeknek és a magas cukorbetegségben szenvedőknek egészséges étrenddel kell ellenőrizniük testsúlyukat. A szakértők hangsúlyozzák, hogy ez lehet, de nem feltétlenül vegán étrend.
Az érintetteknek egész életükben figyelniük kell vércukorszintjükre, és figyelniük kell étrendjükre és testmozgásukra. Ráadásul a vegán étrend nem mindenki számára megfelelő. Ilyen tisztán növényi étrend mellett bizonyos tápanyagok megfelelő ellátása nehéz vagy lehetetlen.
A legkritikusabb tápanyag a B12-vitamin. A vegán étrend nem ajánlott terhes nők, szoptató nők és serdülők számára. Ha vegán étrendet szeretne követni, akkor állandóan vegyen be egy B12-vitamin-kiegészítést, győződjön meg arról, hogy elegendő tápanyagot fogyaszt, és tanácsot kell kérnie egy táplálkozási szakembertől.
Irodalom:
Olfert MD, Wattick RA. Vegetáriánus étrend és a cukorbetegség kockázata. Curr Diab Rep. 2018; 18 (11): 101. Megjelent 2018. szeptember 18. doi: 10.1007/s11892-018-1070-9
Appleby PN, Key TJ. A vegetáriánusok és a vegánok hosszú távú egészsége. Proc Nutr Soc. 2016; 75 (3): 287-293. doi: 10.1017/S0029665115004334
Barnard ND, Cohen J, Jenkins DJ, Turner-McGrievy G et al. (2009). Alacsony zsírtartalmú vegán étrend és hagyományos cukorbetegség-diéta a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. Randomizált, kontrollált, 74 hetes klinikai vizsgálat. Am J Clin Nutr 89 (5 Kiegészítő), 1588S-1596S