JDM könnyű quebeci sajtfondü

Vessen egy pillantást erre a cikkre

Krémes, ínyenc, helyi és könnyű fondü. Ne csipkedd magad, éber vagy !

Adagok: 6 | Készítmény: 20 perc | Főzés: 20 perc

Hozzávalók

• 200 g könnyű Oka sajt
• 200 g Zurigo sajt
• 200 g quebeci ementáli sajt (lásd a megjegyzéseket)
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál. kukoricakeményítő
• ¾ csésze fehérbor
• 2 evőkanál. kirsch (lásd Megjegyzések)
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• Frissen őrölt bors

Készítmény

1. Reszeljük le a sajtokat és vágjuk ketté a fokhagymagerezdeket. Egy kis tálban keverj össze 2 evőkanál. víz és a kukoricakeményítő. Habverővel feloldjuk a keményítőt.
2. Dörzsölje meg a fondüfazék (vagy közepes fazék) belsejét a fokhagymagerezddel. Finoman aprítsuk fel és tegyük a caquelonba.
3. Hozzáadjuk a reszelt sajtokat, és közepes-alacsony lángon fakanállal kevergetve melegítjük, amíg a sajtok olvadni kezdenek.
4. Öntse a bort és a kukoricakeményítő keveréket a fondü edénybe. Forraljuk fel állandó keverés mellett.
5. Az első húslevesekhez adjuk hozzá a kirsch-t és csökkentjük alacsony hőfokon. Keverjük össze, és folytassuk a főzést, amíg a keverék sima nem lesz. Adjunk hozzá szerecsendiót, borsot bőségesen és keverjük össze.
6. Ha szükséges, öntse a fondüet egy caquelonba. Tálaljuk kocka kenyérrel, főtt bébi burgonyával, friss szőlővel, almakockákkal és egy kockára vágott kaliforniai paprikával.

---