Jean-Marc Robin tíz alapvető táplálkozási tipp

1) Csökkentse a telített és transz-zsírok bevitelét

Kerülje a felvágottakat, a belsőségeket és a húsokat, kivéve a bőr nélküli baromfit;
Kerülje a mogyoróolajat (gazdag telített zsírsavakban) és a napraforgóolajat (túl gazdag linolsavban);
Kerülje a panírozott készítményeket;
Kerülje a margarint és a hidrogénezett olajokat;
Kerülje a telített zsírsavakban gazdag állati tejtermékeket: tej, sajt, krém, vaj;
Kerülje a fagylaltot és a fagylaltot;
Kerülje a süteményeket, süteményeket, vaj- vagy tejszínmártásokat;
Világosítsuk a mártásokat: mousseline szósz (felvert tojásfehérje), zöldségalapú paradicsomszósz, zöldségek stb.

2) Csökkentse az "egyszerű" szénhidrátok bevitelét

3) Mérsékelt alkoholfogyasztás

Kerülje a nitrozaminokat és karamellt (rákkeltő anyagokat és immunszuppresszánsokat) tartalmazó sötét söröket;
Kardioprotektív vörösbor ebédnél 20 cl, vacsoránál 15 cl (antioxidáns és antiagregáns); ezen túl az immun depresszió tényezője, az idegsejtek pusztulása;
Ehelyett válasszon flavonoidokban és tanninokban (polifenolokban) gazdag vörösborokat; kerülje a szeszes italokat és az alkoholos aperitifeket; inkább igyon bort étkezés közben, mint kint vagy előtte;
Igyon kétszer annyi pohár ásványvizet, mint a bor;
Az alkoholfogyasztás ellenjavallatai: gyomorfekély, gyomorhurut, gyomor-bélgyulladás, candidiasis, bél dysbiosis, hemochromatosis, epilepszia, narkolepszia, alvási apnoe, bulimia, terhesség, valamint járművezetés, sportesemény vagy vizsgálat előtt.

4) Egészséges főzés, hogy ne legyen részeg

5) Növelje a komplex szénhidrátok bevitelét

Teljes kiőrlésű kovászos kenyér, lehetőleg gluténmentes lisztből, hajdinából, esetleg tönkölyből;
Pörkölés nélküli teljes kiőrlésű gabona- vagy hüvelyes pehely cukor nélkül: zab, quinoa, hajdina, rizs, szójabab;
Teljes kiőrlésű hajdina, rizs, quinoa, csicseriborsó, gesztenyés tészta és palacsinta;
Kacha (hajdina), tahini (szezámmassza + csicseriborsó)
Panisse, socca (csicseriborsóból készült)
Tofu, szójakrém
Növényi tej: szójabab, rizs, mandula, mogyoró, zab, gesztenye;
Hosszú, kerek, basmati vagy vadbarna rizs;
Minden hüvelyes: fehér bab, vörös bab, mung (zöld szójabab) vagy lima, azukis, csillagfürt, borsó, csicseriborsó, kerek, hasított vagy kaján, széles bab, mezei bab, tehénborsó, fekete, vörös vagy kerek lencse, szója (sárga).
Gabonamagvak (és hasonlóak): zab, hajdina, köles, cirok, quinoa, amarant, tápióka;
Minden nyers vagy főtt gyökérzöldség: cékla, sárgarépa, zeller, daru, retek, torma, rántás;
Fogyassza a burgonyát héjával (biogazdálkodásból származó) és egészben főzze meg.