Ketogén étrend, óvatosság UQAM
2019. október 22, 15:01.
A ketogén étrend néhány éve népszerű. Emberek milliói szerte a világon - főleg Európában, Észak-Amerikában és Ázsiában - követtek el magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet, köztük olyan hírességek, mint Lebron James kosárlabdázó, Halle Berry színésznő és a nővérek, Kardashian. A rendszer népszerűségét nem lehet tagadni. A Mordor Intelligence cég tanulmánya szerint a globális keto diéta piacon 2019 és 2024 között 5,3% -os éves növekedési ütem tapasztalható.
Az étrendnek számos előnye van: gyors fogyás, megnövekedett energia, teltségérzet, javított kognitív képességek. „A fogyás pozitív hatásai meglehetősen egyetértenek a tudományos szakirodalomban, ismeri el David St-Pierre, az Emberi Kinetika Tanszék professzora. Azt is gondolják, hogy a ketogén étrend javulást idézhet elő olyan neurodegeneratív betegségekben szenvedőknél, mint az Alzheimer- és a Parkinson-kór, vagy gyulladásos bélbetegségek, például a Crohn-betegség vagy a bél vastagbélgyulladása. "
Az 1920-as években a gyermekek epilepsziájának kezelésére kifejlesztett ketogén étrend a lipidek (zsír) nagyon magas bevitelén alapul - az elfogyasztott energia 75-80% -án - és nagyon alacsony szénhidráttartalmú - 5-10% -on. Mivel a szénhidrátok általában a napi elfogyasztott kalóriák több mint felét teszik ki, és ezek a fő energiaforrások, ez a drasztikus változás arra kényszeríti a testet, hogy a szénhidrát helyett a zsírokat használja üzemanyagként. A test ezután ketonokat állít elő energiaigényének kielégítésére. Ezt nevezik ketózis állapotának.
Egészségügyi kockázatok ...
Ezen előnyök ellenére David St-Pierre figyelmezteti azokat az embereket, akik el akarják fogadni a ketogén étrendet. "A fő veszély a ketoacidosis, amely túl magas ketonszint" - mondja a professzor. A ketoacidózis savasítja a vért és csökkenti az inzulin kiválasztásának képességét, ami súlyos szövődményekhez vezethet. "
Túl sok alacsony sűrűségű lipoprotein - rossz koleszterin néven - termelése szintén veszélyt jelent. "Hosszú távon az a személy, aki túl sok telített zsírt eszik, érelmeszesedésben szenvedhet, ami nagymértékben növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát" - mondja David St-Pierre.
Az étrend drasztikus megváltoztatása a bél mikrobiotájára vagy a bél mikrobiális ökológiájára is hatással van. Ezek a változások befolyásolják az étvágyat és az étkezés örömét serkentő ghrelin, valamint az éhséget megállító GLP-1 hormon kiválasztását. "A bél mikrobiota megváltoztatása növelheti a bél áteresztőképességét és a bakteriális endotoxinok transzlokációját is, ami hosszú távú gyulladást okozhat" - mondja a professzor. Mivel a gyulladás az anyagcserezavarok egyik fő tényezője, nagyon káros lehet. "