Jean-Michel Cohen emlékeztet a lencsék előnyeire
Jean-Michel Cohen bemutatja a lencsék előnyeit
A hüvelyesek közül a lencsét fogyasztják leginkább Franciaországban. A táplálkozási orvos Jean-Michel Cohen nem ítéli el és nem tiltja a fogyasztást más típusú hüvelyesek, éppen ellenkezőleg! E cikken keresztül azonban meg akarja magyarázni a lencsefogyasztás előnyét.
Különböző típusú lencsék
Tudnia kell, hogy valójában létezik egy típusú lencsék sokasága. A Puy-en-Velay zöld lencséje, amely e hüvelyesek családjának legnépszerűbb, Franciaországban található. Jön még a Berry zöld lencséje, a gesztenye különleges ízével, a pezsgő lencse és meglepő színe (rózsaszínű árnyalata), vagy a Saint-Flour szőke lencséje jellemzi Jean-Michel Cohent.
A lencse táplálkozási előnyeit Jean-Michel Cohen idézte fel
Ha a lencsét a dietetikusok és a táplálkozási szakemberek annyira ajánlják, az azért van, mert sokakat tartalmaznak tápanyagok testünk megfelelő működéséhez elengedhetetlen. Például a vérszegénységre hajlamos embereknek ajánlatos lencsét enni, mivel magas a bennük lévő tartalom Vas (3,3 mg/100 g). Ezenkívül a lencse tökéletesen megfelel a vegetáriánus étrendnek azáltal, hogy a
adagja fehérje elég nagy ahhoz, hogy tankoljon.
Sőt, hozzáteszi Jean-Michel Cohen, ha készletet akarsz készíteni ásványok, lencse az, amire szüksége van! Valóban van jó mennyiségű vas (amint azt korábban említettük), de van magnézium, kálium, foszfor, réz, mangán és kalcium is. Végül a vitaminok nem maradnak el, mivel a lencse tele van B-vitaminokkal, különösen a B9-vitaminnal, amelynek a terhes nők néha hiányoznak, valamint a B3-vitaminokkal, amelyek nagyon hasznosak az energia-anyagcseréhez.