Jégcsapok EDEKA

A jégcsapok vagy jégcsapok fehér és hosszúkás retekfajták (angol fehér retek, francia blanche transparentente, olasz ravanelli bianco, spanyol rabanito blanco), amelyek hosszúsága 10–15 cm. Nagyon fiatal reteknek tűnnek, de retek ízűek. Jelentősen enyhébbek és nem olyan forrók, mint egyes retekfajták.

eredet

A jégcsapok/retek eredetileg valószínűleg Kelet-Ázsiában honos, és Kínában és Japánban ókortól kezdve dísznövényként termesztették őket. Ugyanakkor származhatnak a Raphanus landra gyomnövényből is, amely a mediterrán térségben elterjedt. Mindenesetre Közép-Európában legkorábban a 14. században váltak ismertté, és ma már világszerte termesztik őket.

évszak

A jégcsapokat regionálisan leginkább május/június elejétől július közepéig kaphatja meg a boltokban.

íz

A jégcsapok nagyon lédúsak és ízűek, mint a retek.

használat

Jégcsapokat hámozás után hagyhat a darabban, és nyers zöldségként rágcsálhatja őket, vagy kockákra, szeletekre vagy rudacskákra vághatja, és friss salátákhoz felhasználhatja. A jégcsapok felvágottak vagy sajttálak díszítésére is használhatók.

---