Jelentés a halak és a moszatok védelméről
Ez referencia írja le Halak és tengeri moszatok védelme. Az alábbiakban láthatja a tartalomjegyzéket és a dokumentum kivonatát (kb. 2 oldal).
Az archívum tartalmazza 2 fájl doc de 18 oldal (összesen).
Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a mellékelt kivonatot, tartalmat és képeket, és ha ez szükséges dokumentumaihoz, letöltheti azokat. Csak szükséged van rá 4 pont.
tartalom
1. Általános információk a tengeri moszatokról.1
2. Általános információk a halakról.2
2.1. Fagyasztott hal feldolgozása.4
2.2. Feldolgozott - tartósított hal.5
2.3. Megőrzött hang.6
2.4. Füstölt lazac.7
2.5. Halfeldolgozás - Szardínia .9
3. Garnélarák tartósítása.12
4. Fésűkagyló.12
5. Rákok.12
6. Kagyló .13
7. Homárok .14
8. Egyéb haltermékek.14
9. Irodalomjegyzék.17
Kivonat a dokumentumból
1. Általános információk a tengeri moszatokról
Barna alga - Phaeophyceae
Díszítő elemeken vagy az akvárium ablakain vékony rétegben nőnek, és fényhiányra vagy szilikátfeleslegre utalnak. Az ebbe az osztályba tartozó algák közül néhány: Cystoseira, Egregia, Macrocystis, Pelvetia, Postelsia, Sargassum.
Az 1500 barna algafaj kizárólag tengeri környezetben található meg. A barna algák közé tartozik a legnagyobb moszatfaj: a Durvillea és a Kelp (román moszatban), amelyek hideg vizekben nőnek ki. A moszat az összes alga legösszetettebb anatómiáját mutatja be, trombita hifákkal és szitasejtekkel, amelyek hozzájárulnak a mozgáshoz.
A barna algák klorofill a és c, valamint karotin és xantofilok. A sejtfalak olyan cellulózrétegekből állnak, amelyeket poliacharidok választanak el - például az értékes alginsav. A barna alga sejteknek egyetlen magjuk van, a kloroplazmatikus tilakoidok pedig három sávban jelennek meg. A legtöbb barna alga nemi sejtet (zoosporákat vagy ivarsejteket vagy mindkettőt) termel.
A legtöbb barna alga a hínárral együtt áramlik, kivéve az óriás moszatot, és évelő. Mindegyik többsejtű, rostos talusszal, és a legtöbb sejt nem nukleáris. A fucoxatin (fucoxanthin) ezeknek az algáknak a fő kiegészítő pigmentje, és a keményítőt soha nem használják tároló termékként. A lejtők tarkítottan vagy csúcsosan nőnek. A barna algáknak különböző és különálló életszakaszaik vannak, mint a sporangiumok és ivarsejtek. A sporangiumok monolokulárisak vagy plurilokulárisak, míg az ivarsejtek a legtöbb esetben plurilokulárisak. A nemi szaporodás lehet izogámos, anizogámos vagy oogámos. A mozgékony állatpórák az életlánc részét képezik, és a hím ivarsejtekkel együtt általában oldalirányban helyezkednek el flagellák és fordítva. A barna algák zigótái pihenőidő nélkül fejlődnek.
Vörös alga - Rhodophyceae
Néhány példa ilyen algákra: Porphyra, Gelidium, Corallinales, Mastocarpus, Mazzaella, Prionitis, Chondracanthus, Gracilariopsis, Fauchea, Botryocladia, Plocamium, Microcladia, Polysiphonia, Delesseria, Botryoglossum, Bocciden.
A vörös algák több mint 4000 fajból állnak, főként tengeri környezetből, morfológiailag egyszerűek az egysejtűektől az ágakkal vagy ágak nélküli szálakig, valamint a komplex biapialis többtengelyű üdülőhelyek. A pigmentek közé tartoznak a klorofill a és a fikobiliproteinek
(phycobiliproteins), a vörös phycoerythrin (leggyakrabban a domináns pigment) és a kék phycocyanin, valamint a karotin, a lutein és a zeaxanthin. A legtöbb vörös algának három fázisú élete van: tetrasporofita (tetrasporofita), gametofita (gametofita) és karposporofita (karposporofita). Valójában a carposporophyták trágyázás utáni fejlődése a legérdekesebb része ennek az osztálynak az életciklusában. A vörös algáknak nincsenek flagellátus szakaszai; a nem mozgékony spermiumokat spermiumoknak nevezzük.
Kék algák - Cyanophyceae
A Cyanophyceae - kék algák - mikroszkóposak és a felesleges fény miatt a növényeken nőnek, és végül növénypusztuláshoz vezetnek.
Algaecidek segítségével szabályozhatja a kék algák szaporodását, de az okokat az akvárium gondozásával és a víz cseréjével a legjobb kiküszöbölni.
2. Általános információk a halakról
A friss hal az egyik leginkább romlandó élelmiszer. A lebomlásának lehetősége megduplázódik, valahányszor a hőmérséklet 5,5C-kal emelkedik. betakarítása után azonnal le kell hűteni vagy fagyasztani, és meg kell fogyasztani. Az azonnali vagy folyamatos fagyasztástól való bármely eltérés az íz (aroma) és a kezdeti szerkezet elvesztéséhez vezet. Ha a hal kezdettől fogva rossz minőségű, akkor még hangsúlyosabbá válik, ha a tárolási feltételek nem teljesülnek. Még a legjobb csomagolás sem javíthatja a tartalom minőségét. A hal minőségének elsőbbséget kell élveznie a csomagolás minőségével szemben.
A haltermékeket kiskereskedelemben árusító üzletek gyors visszaesését a vásárlók vásárlási szokásainak megváltozása követte. Most egyre több szupermarket tart friss és csomagolt halételeket egyaránt.
A csomagoláson keresztüli érvényesség fenntartása a kereskedelem sikerének alapvető feltétele. Különös figyelmet kell fordítani az áruk kiállítására szolgáló vitrinekre, a termék gondozására és gyors értékesítésére. Ha más termékek esetében a jótállási idő túllépése nem jár jelentős következményekkel, akkor a haltermékek esetében az egyes tartósítási szabályoktól való eltérés 3 napról több órára csökkentheti a termék érvényességét.
A friss hal megfelelő csomagolásának: