Jelentés a táplálkozás alapelveiről - étrend különböző patológiákban
Ez referencia írja le A táplálkozás alapelvei - étrend különböző patológiákban. Az alábbiakban láthatja a tartalomjegyzéket és a dokumentum kivonatát (kb. 2 oldal).
Az archívum tartalmazza 1 fájl docx de 33 oldal .
Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a mellékelt kivonatot, tartalmat és képeket, és ha ez szükséges dokumentumaihoz, letöltheti azokat. Csak szükséged van rá 5 pont.
tartalom
1. Bemutatkozás
2. Szükséges táplálkozás
3. Táplálkozási elvek
4. Az egészséges táplálkozás alapelvei
5. Ajánlott napi adag
6. Kalória
7. Napi kalóriák száma
8. Diéta különböző patológiákban
- Diéta rákban
- Diéta cukorbetegségben
- Diéta krónikus hepatitisben
- Diéta krónikus veseelégtelenségben
- Diéta májcirrhosis esetén
- Diéta és szív- és érrendszeri betegségek
- Diéta Crohn-betegségben
- Diéta hiperkoleszterinémiában
- Diéta lisztérzékenységben
- Diéta gastroduodenalis fekélyben
- Diéta gyomorhurutban
- Diéta magas vérnyomásban
- Diéta laktóz intoleranciához
- Diéta fekélyes vastagbélgyulladás esetén
Kivonat a dokumentumból
Az embernek megfelelő étrendre van szüksége ahhoz, hogy egészséges legyen. Szoros kapcsolat jön létre az ember és az étel között egész létezése során, még születése előtt.
Az ételek olyan anyagok, amelyek képesek az emberi testben az élet fenntartásához és a szövetek kialakulásához szükséges változásokon átesni. A levegővel és a vízzel együtt az élelmiszer nélkülözhetetlen környezeti tényező az összes létfontosságú folyamat fejlődésének biztosításához.
Az élelmiszerekben található táplálkozási tényezők a következő funkciókat töltik be:
- energia a létfontosságú folyamatok fejlődéséhez szükséges energia biztosításával;
- műanyag, biztosítva a test saját anyagainak szintézisét;
- katalitikus, elősegítve a biológiai folyamatok normális fejlődését.
Az élelmiszer fizikai, kémiai és biológiai átalakulásokon megy keresztül, amelyeket az élelmiszer-technológiák révén érnek el az emészthetetlen anyagok eltávolítása érdekében. Az élelmiszer oldható anyagokká alakul, amelyek képesek felszívódni a vérbe, az emésztőrendszerben.
A megfelelő étrendnek biztosítania kell a szervezet számára szükséges összes tápanyag optimális mennyiségét, ugyanakkor megfelelő minőségűnek kell lennie.
A táplálkozás még soha nem tulajdonított ekkora jelentőséget az emberi profilaxisnak és patológiának. A táplálkozás elmúlt évtizedeiben egyre fontosabb szerepet kap az élelmiszer-betegség kapcsolat, abban a reményben, hogy az élelmiszer-egészség komplexumra pontos stratégiákat dolgoznak ki. A probléma túllépte a tudomány korlátait, olyan politikai és gazdasági vegyértékeket szerzett, amelyek társadalmi vonatkozásokkal rendelkeznek, amelyek az egységes élelmiszer-koncepción belül döntik el a nemzet táplálkozási stratégiáját, táplálkozását és egészségét.
Jelenleg úgy gondolják, hogy a táplálkozás minden emberi patológiában szerepet játszik, a balesetek és a fertőző betegségek kivételével, bár ha belegondolunk, számos fertőző betegség etiológiája gyenge élelmiszer-higiénia, amely súlyos egészségügyi rendellenességeket idéz elő.
A szív- és érrendszeri, anyagcsere, rákos, allergiás, érelmeszesedés, hipovitaminosis, energia-fehérje alultápláltság több mint 90% -a nem megfelelő táplálkozásból származik vagy indukálja őket, legyen szó túlzott alultápláltságról vagy rossz alultápláltságról.
Számos országos és globális epidemiológiai tanulmány igazolja, hogy szoros összefüggés van az étrend és a betegségek között, ami egyre nyilvánvalóbb a rák kialakulásában, és a tudomány világa új irányt mutat arra, hogy a tantervek prioritásként kezelik az étrendi tényezők szerepét a rák előfordulásában és anyagcsere-, szív- és érrendszeri betegségek stb.
Az ember és az élelmiszer közötti kapcsolat bonyolultságát számos olyan módon emelik ki, ahogyan a táplálkozás befolyásolja az embert. Legyen szó anyagcseréről, homeosztázisról, immunkompetenciáról, energia- és termikus egyensúlyról, a sejtek fejlődéséről, a motoros aktivitásról és viselkedésről, a táplálkozás nagy hatással van rájuk, és végső soron megváltoztatja a viselkedést. A bevitel és a biológiailag aktív anyagok iránti igény közötti egyensúlyhiány meghatározza a metabolikus változások mélységét, amelyek lenyomják a modern ember patológiáját. Az étrend és az egészség közötti bonyolult kölcsönhatás a táplálkozás speciális szempontjainak és új orientációinak felfedéséhez vezetett, amelynek fő következményei vannak a kutatásban.
Egy szervezet táplálkozási szükségletei megfelelnek az energiaigényének, és ezeket a következő tényezők határozzák meg:
- a szervezet specifikus alkotóelemeinek bioszintézise;
- testhőmérséklet fenntartása és mechanikai munka (izomaktivitás).
A test energiát fogyaszt annak érdekében, hogy egy sor fiziológiai tevékenységet hajtson végre benne (légzés, vérkeringés, az izomtónus fenntartása, a bél összehúzódása), valamint a külső környezetben végzett tevékenységeket. Amikor a környezeti hőmérséklet alacsony, a testnek energiát kell elhasználnia a hőmérséklet fenntartása érdekében, előállítva a hőveszteség fedezéséhez szükséges hőt.
Az emberi energiafogyasztást és az élelmiszerek tápértékét "Kcal" jelzéssel ellátott kilokalóriákban mérik.
A szénhidrátok a test fő energiaforrása. Komplex szénhidrátok találhatók a zöldségfélékben, a szemekben és a keményítőtartalmú zöldségekben (burgonya, borsó és kukorica).
Az egyszerű szénhidrátok, más néven cukrok, főleg a gyümölcsökben és a tejben találhatók, valamint a cukrot tartalmazó ételekben, például cukorkákban és más édességekben.