Jó döntés a tanév kezdetére, hogy tiltsuk be a rejtett cukrokat étrendünkből!
Általában úgy gondolják, hogy a cukorkák, csokoládék és más édességek cukorral vannak töltve. De sok más mindennapi étel is tartalmazhatja, néha tudtunk nélkül. A gyártók hatására ezek a „rejtett” cukrok valóban mindenhol megtalálhatók, és egészségre gyakorolt hatásukat túl gyakran alábecsülik. A tanév kezdetének közeledtével, amikor gyakran ösztönöznek minket arra, hogy jó döntéseket hozzunk, hogyan tudjuk azonosítani őket, hogy kitiltsuk őket az étrendünkből? Számba vesszük.
A cukor túlfogyasztása és addiktív hatása
A cukor a modern étrend szerves része. Bizonyítékul szolgál, hogy fogyasztása évtizedek óta folyamatosan nő a cukros italok és a gyors cukrokban gazdag termékek - például fagylalt, ipari sütik és készételek - révén. Ilyen étrend mellett nem meglepő, hogy a franciák fogyasztása 1 kg/év/lakosról közel 15 kg/év/lakóra növekedett. !
Meg kell mondani, hogy a cukrot a gyártók különösen sok szempontból értékelik sok előnye miatt: textúrát ad a termékeknek, ízletesebbé teszi őket és ösztönzi az újratöltési vágyat. Ezért mindenütt megtalálható, sőt az Egyesült Államokban a szupermarketekben értékesített csomagolt élelmiszerek 74% -át teszi ki a Sugar Science webhely szerint !
A cukornak az iparosodott országokra jellemző túlfogyasztása annál is aggasztóbb, mivel a kábítószerekhez hasonló függőséget okozhat. Erre figyelt fel Serge Ahmed, a CNRS neurobiológusa és kutatási igazgatója egy patkánypopuláción 2007-ben végzett vizsgálat során. A rágcsálók valójában 10-ből 9-szer preferáltak egy cukros italt a kokain adaghoz képest: „Mint minden gyógyszer, a cukor is növeli a dopamin felszabadulását és aktiválja a jutalmazási körforgást, ami arra készteti, hogy megújítsa a kábítószert. A fogyasztás szabályozásának képtelensége, amikor már észleljük az ilyen viselkedés károsodását, nagyon gyakori minden függőségben "- pontosítja a kutató.
Gyermekek: veszélyeztetett célpont a cukor egészségi veszélyeivel szemben
A gyermekek különösen kiszolgáltatott célpontok az édes termékekkel szembeni túlzott reklámozással szemben. 2016-ban több mint 41 millióan túlsúlyosak voltak, és fennáll annak a veszélye, hogy korábban egészségügyi problémáktól szenvednek. 2019 júniusában az ANSES (Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség) riasztást adott ki, amelyben a legfiatalabbak körében a cukor bevitelét "aggasztónak" minősítette. Valójában a 4-7 évesek 75% -a, a 8-12 évesek 60% -a és a 13-17 évesek 25% -a túllépte az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által ajánlott küszöbértékeket, azaz napi 50 g beviteli energiát 2000 kcal.