Jó étel vagy rossz étel Cristian Margarit

Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog

Ki Cristi Margarit?
Először olvassa el itt!
KATEGÓRIÁK
7perc
Emlékek
Biz
Amit eszünk?
városi
Diéta
GetFIT Challenge
GetFIT rádióműsor
GetFIT videó
Jó étel
a naplóm
Véleményem…
előadások
Barátok
ajánlások
- AGH
Egészség
Szex
Sport
Szteroidok és dopping
kiegészítők
tippek és trükkök
Kulináris turizmus
Hol eszünk?

Akárcsak a zenével, úgy a jó ételről és a rossz ételről is beszélhetünk, stílustól (a diéta típusától) függetlenül. Kevésbé érdekel, ha egy étel vagy recept a "paleo", "keto", "vegán", "dukan" stb. Alá tartozik. és több, ha az étel jó forrásból származik, ha helyesen készítették el, és ha a többit ugyanazt az ételt fogyasztom.
A jó zene meghallgatásához nem kell tudnia, hogyan kell elolvasni a partitúrát, mint ahogy a vezetői engedély megszerzéséhez és az autóutazáshoz sem kell szerelőnek lennie. Vagy biciklivel.
Hosszú távon nem a diéta típusa vagy egy bizonyos divat illesztése, hanem általában az ételek minősége és az életmód változik. Ezután választhat, amit lelkiismerete (etikája) vagy ízlése diktál, de anélkül, hogy a diétát vallássá változtatná.

Az az elképzelés, hogy a "tudomány" vagy az "orvosok" tudják, mi a táplálkozás, nagy hazugság. A táplálkozási területen egyik hónapról a másikra olyan felfedezéseket hajtanak végre, amelyek gyökeresen megváltoztatják az addig ismerteket. A táplálkozásnak teljesen ellentétes áramlatait (az ételválasztást és a tápanyagarányt illetően) még az orvosok is javasolták, mindegyiket vitathatatlan szakembernek tartják. Még a genetikában is egy új gén szerepének meghatározása átrendezi a már ismert személyek közötti kapcsolatokat. Feltéve, hogy az a személy, akivel beszélget, dokumentálva van "naprakészen" (gyakorlatilag lehetetlen egy aktív orvos számára, mert nem lenne ideje a betegek számára), akkor minden konzultáción mást kell mondania.

Nagyon egyszerű példa a "tojásra és koleszterinre": a tojás elleni évtizedes propaganda után most el kell ismerniük a hibát. Miért bíznánk mégis néhány olyan emberben, akiknek most még kevesebb szabadsága van, mint 50 évvel ezelőtt, gyakorlatilag mindannak, ami kutatást vagy promóciót jelent gazdasági érdekekkel a hátuk mögött (élelmiszer-/gyógyszergyártók vagy akár más területekről, például bioüzemanyagok).

(Rossz) szokássá vált, hogy minden információt vegetáriánus érintéssel valósnak és egészségesnek hirdessenek, a hús automatikusan rossz. De a tények teljesen másképp néznek ki: bár számtalan méreganyag található a növényekben (igen, a legtöbb növényben természetesen), a húsban csodálatos anyagok is találhatók. És végül számos nagy tanulmány cáfolta az eddig népszerűsített hazugságokat (bohózat-tanulmányi porcelán), és világosan megmutatta, hogy az étrend-típus és a hosszú távú egészség között okozati összefüggés (sőt összefüggés sem áll fenn) deklarálható.

Igen, a környezet egészségével kapcsolatos gondoskodás továbbra is fennáll, és az etikai megfontolásokon alapuló választás (az állatoknak okozott szenvedések csökkentése vagy törlése) továbbra is érvényes. De ezen túl, a mítoszokat és a hazugságokat (bármiféle), azt hiszem, nem szabad ösztönözni, nem pedig népszerűsíteni. Mindenki kiválaszthatja kedvenc étrendjét, de ez egy fogadás, a véglegességet még mindig nem lehet megjósolni vagy meghatározni, legalábbis nem a forgalomban lévő dogmák szerint.

Az osztrák tanulmány a vegetáriánus étrendet a húsevőkhöz képest a krónikus betegségek (18 betegségből 14) és a pszichés rendellenességek gyakoribb előfordulásával állítja összefüggésbe. Pontosítom, hogy soha nem szerettem a húst különleges módon, és elég ritkán eszem, és csak akkor, ha más forrásból származik (rendkívül ritkán veszek húst házi készítéshez). Tehát nem használom ezt a tanulmányt (a benne rejlő hátrányokkal) a személyes választás vagy preferencia igazolásaként.

Az EPIC tanulmány, más összefüggések mellett (ideértve a "vegetáriánusok nem halnak meg szívből" vagy "a vegetáriánus étrend védi meg a vastagbélrákot) mítoszok törlését vagy legalábbis megkérdőjelezését. Valószínűleg minden, amit eszel, nem csak akkor számít, ha állati vagy növényi eredetű étel.

Ázsiában óriási a csontritkulás előfordulása, annak ellenére, hogy egyesek hamis információkat terjesztettek a "tejről és kalciumról".

Természetesen a tojásfogyasztás hírhedt helyzetváltása. Zavarban. India hagyományos vegetáriánus területein a "tejhez és kukoricához" hasonló programot alkalmaznak, de napi egy tojással. Az eredmények nagyon jók.