Jó kalória, rossz kalória-áttekintés - gyenge vagyok
Ezek a "megkerülhetetlen következtetések", amelyeket Gary Taubes a "Jó" kalória rossz> című könyvében végzett kutatásból levont:
Az étkezési zsír nem okoz elhízást, szívbetegséget vagy más krónikus betegséget.
Finomított szénhidrátok inzulin szekréció révén.
A cukrok, különösen a fruktózt tartalmazóak, különösen károsak.
A finomított szénhidrátok a szívbetegségek és a cukorbetegség étrendi okai. Ezek a legvalószínűbb (de nem kizárólagosan) étrendi rák, Alzheimer-kór és más krónikus betegségek.
Az elhízást nem a túlevés vagy a mozgásszegény viselkedés okozza.
A kalóriák korlátozása nem okoz hosszú távú fogyást, hanem éhséget.
A hízást és az elhízást hormonális egyensúlyhiány okozza, amelyet diéta válthat ki (pl. Inzulin szekréció).
Az inzulin a zsírraktározás fő szabályozója.
A szénhidrátok felszívódása szabályozza az inzulint, ezért arányos a testünk összetételével.
A szénhidrátok növelik az éhséget és csökkentik az energiát.