Jó táplálkozás - Vitosz
keresés
A dietetikus hallgatók megismerik a Vitos Service Giessen konyhájának gyakorlatát
Theresa Lindner nagyon szeret főzni az életéért. Ezért döntött úgy, hogy szenvedélyét munkává változtatja.
Az elmúlt év nyara óta Theresa dietetikus szakképzéseket folytat a diétás szakemberek szakiskolájában a gieseni és marburgi egyetemi kórházban. Ütemterve nemcsak a főzést és a konyhát, az élelmiszer-tudományt, a táplálkozási tanácsokat és a dietetikát tartalmazza, hanem olyan témákat is, mint a biokémia, az anatómia, a patológia és a higiénia. Gyakornoki ideje alatt megtanul részt venni a betegségek megelőzésében és terápiájában, valamint táplálkozási tanácsokat és képzéseket folytatni.
A képzés három évig tart. Ez idő alatt Theresa nemcsak elméleti órákat, hanem gyakorlatokat is végez. A 24 éves fiú az egyiket a gieseni Vitos Service konyhájában végezte. A Giessen szakiskola együttműködő partnereként a Vitos Service rendszeresen fogadja a diákokat, hogy megmutassák nekik a munka gyakorlati oldalát. „Főleg frissen főzünk. Jó alkalom a gyakornokok számára tapasztalatszerzésre, és lehetőség arra, hogy szemmel tartsuk a tehetségeket ”- magyarázza Ralf Zirfas, a vendéglátás vezetője, miért nagyszerű dolog az együttműködés mindkét fél számára.
Nincs egységesség!
Giessen-i gyakorlatának kezdetén Theresa Lindner a „konyhai hidegben” volt alkalmazva. Ez a terület neve, ahol reggelit, vacsorát és salátákat készítenek a betegek és az ügyfelek számára. A „konyhai hidegben” van egy speciális terület is, ahol különleges ételeket készítenek. Különleges étrendet kapnak azok a betegek, akik nem tolerálják vagy nem szeretik bizonyos ételeket. A Vitos Service dietetikusai felelősek azok tervezéséért és elkészítéséért. Az ételeket minden beteg számára egyedileg készítik el. Teréziája során Theresa megismerte a különféle ételeket és elkészítéseket, de azt is, hogy mely intoleranciákat és ellenszenveket kell figyelembe venni. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy az étkezés néha főtt vagy pépes, néha laktózmentes és néha magas rosttartalmú. A speciális étrendet folytató betegek allergiásak lehetnek, túlsúlyosak vagy alulsúlyosak lehetnek, vagy a vallásos étrendi előírások miatt elkerülhetik bizonyos ételeket. Mások könnyebben emészthető étrendet kapnak például májbetegség miatt. De vegetáriánus, sőt vegán ételeket is készítenek. Ez jó alkalom Theresának, hogy minél többet megismerjen gyakorlata során.
Főzés, mint szenvedély
Néhány nap múlva Theresa átállt a „konyhai hidegről” a tűzhelyre. Ott élhette meg a főzés iránti szenvedélyét, amely privát módon is nagyon jól szórakozik. Mivel a Giessen-konyhában naponta elkészített, mintegy 2400 standard menü mellett még körülbelül 100-an vannak, amelyekben az összetevőket speciálisan kell kiválasztani és feldolgozni a betegek számára. „Mivel a giesseni Vitos Service egyénileg kielégíti a betegek igényeit és frissen főzi őket, itt nagyon sokat megismertem. Remek lehetőség arra, hogy megtudja, milyen a dietetikusként végzett munka, miután befejezte a képzését. ”- mondja Theresa. "Gyakorlatom első napja óta önállóan dolgozhatok, hozzájárulhatok és kipróbálhatom saját ötleteimet." Többek között Ricarda Urban is elkísérte. A képzett dietetikus és szakorvos szakorvos szakított időt arra, hogy élesztővel kenyeret süssön Theresával. A limburgi bennszülöttnek még mindig vannak ezzel nehézségei. Ennek azonban a záró gyakorlati vizsgáig kell lennie.
Munka jövővel
„A dietetikusok munkája nagyon változatos, de sajnos meglehetősen ismeretlen, ezért gyakran alábecsülik. Különösen manapság, amikor az intolerancia és az allergia növekszik, munkánk egyre fontosabbá válik ”- mondja Ricarda Urban. - Azt is érezheti, hogy az emberek egyre jobban foglalkoznak étrendjükkel, és tudatában vannak annak, hogy mit akarnak enni és mit nem. Pontosan itt vagyunk az Ön kapcsolattartói a Vitosnál. ”Heti több konzultáció és előadások az osztályokról is a Vitos Service által alkalmazott dietetikusok feladatai közé tartoznak. A szakmai csoport potenciális munkáltatói nemcsak a kórházakat, hanem az orvosi gyakorlatokat, valamint a rehabilitációs és gondozási intézményeket is tartalmazzák. Szabadúszó munka is lehetséges. "Jövőjű munka!", Mondja Ricarda Urban: "Mivel az emberek mindig esznek, és sajnos még mindig vannak betegségek." Ezért a Vitos Service örömmel fenntartja együttműködését a gieseni szakiskolával.
Hosszú évek óta kezdő dietetikusok jönnek a Licher Straße campus konyhájába, hogy három hétig ízelítőt kapjanak a gyakorlatból, és segítsenek magukon. És mindig van mit tenni! Évente körülbelül 290 000 ételt készítenek itt. A konyha egyike annak a hét nagy konyhának, amelyet a Vitos Service üzemeltet Hessen-szerte.
A következő tíz gyakornok már a 2020-as kezdő blokkokban van.