Jobb, mint hírnevük Nincs több bűnös lelkiismeret. Ezek a zsírok még jót is tesznek neked - FOCUS Online

Természetes zsírok felismerése: Új tanulmányok alapján a táplálkozási szakértők nyugodtabb megközelítést javasolnak. Az, hogy egészségesek és karcsúak maradunk-e, más dolgokon múlik.

• Az állati zsírokat hamisított bizonyítékok miatt ítélték el.
• A sertés- és marhahúszsír olajsavat tartalmaz, amely csökkenti az LDL-koleszterint.
• A natív kókuszolajokat agyi táplálékként forgalmazzák az útmutatók.

Előtte teszt. Kérjük, olvassa el az alábbi listát, majd röviden csukja be a szemét, és hallgassa meg belső hangját. Tehát menjünk: egy ropogósra sült csirkecomb íze, a normandiai Camembert enyhén krémes aromája, a sült lazacfilé lágy húsa .

Az állati zsírokat rehabilitálják

Szóval mit gondoltál? "Finom, de az összes állati zsír elvisz a sírba"? Remek, akkor ez a cikk megfelelő az Ön számára. A szív és az alak állítólagos ellenségei, például a vaj, a sajt vagy a hús egy ideje rehabilitáció alatt állnak - olyanok, mint a foglyok, akiket évtizedek után szabadon engednek a börtönből, mert kiderült, hogy hamis bizonyítékok miatt ítélték el őket. De erről később.

Szívroham, stroke és elhízás?

Előtte néhány mondattal meg kell magyarázni, hogy kedvenc ételeink miért kerültek rossz hírnévre. A töltés a következő volt: Az állati zsírok telített zsírsavakat tartalmaznak. Ezek növelik a vér lipidjeit, különösen az LDL-koleszterint. Ha túl sok ilyen „rossz” LDL-részecske úszik az erekben, az eltömíti az artériákat, és növeli a szívrohamok és a stroke kockázatát. Újabb vád hangzott el a büntetés súlyosbításáért. A zsír valamivel több mint kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a szénhidrátok és a fehérjék. Ez azt sugallta, hogy kétszer olyan gyorsan hízik meg.

Miért jobbak az állati zsírok, mint hírnevük

Az elmúlt években azonban táplálkozási kutatók szólaltak meg, akik kritizálták ezt az érvet - legutóbb a gyógyszerész dr. James Di Nicolantonio, a New York-i Ithaca Főiskola és epidemiológus Dr. Rajiv Chowdhury a Cambridge-i Egyetemről.

Ez utóbbi 2014-ben került a címlapra, amikor bemutatott egy metaanalízist, amelyhez 76 tanulmányt használt fel 600 000 résztvevővel. Kemény munkájának következtetése: Azok az emberek, akik alacsony zsírtartalmú kampányokat követnek, a doktrínával ellentétben nem javítják szívük egészségét.

"A jelenlegi metaanalízisek megerősítik, amit hosszú távú tanulmányok évtizedek óta mutatnak" - mondja a müncheni táplálkozási szakember dr. Nicolai Worm: "Az állati zsírok jobbak, mint hírnevük."

A videóban: Az igazság a zsírról

Az igazság a zsírról

Tekintsük együtt mindkét hatást

Igaz, hogy a telített zsírsavak sorából érkező egyes képviselők valóban növelnék a rettegett LDL-koleszterint: vagyis azokat a zsír-fehérje gömböket, amelyek nagy koncentrációban rakódnak le az erekben. Szintén vitathatatlan: a vér magas LDL-szintje esetén megnő annak a kockázata, hogy az artériák meszesednek, és a szív nem tud lélegezni. A nagy, de: „Pontosan azok a zsírsavak, amelyek növelik az LDL-t, növelik az értékes HDL-koleszterint is, amely védi az ereket. Mindkét effektust össze kell adnia. "

Gyakran sújtja a teljesség érzése? Végre tegyél valamit ellene! A FOCUS Online megmutatja 25 oldalon, hogyan lehet megszabadulni a tüneteitől és megmagyarázni a máj legfontosabb funkcióit és betegségeit.

---